现代食品
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2022年11期
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目录
行业综述
水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究进展
浅谈预包装冷藏膳食产品许可依据及现状
食品检测技术存在的问题及解决措施分析
竹笋研究进展分析
关于食品生产监管体系建设的建议
地区特色时令农产品包装设计初探
——以“吴中产鲜”系列设计为例
中西式面点的差异及融合探讨
内酯类物质在食品中的贡献及形成机制
检测技术在食品质量控制中的实践探讨
工艺技术
高压均质对天冬饮料稳定性的影响及其粒径表征
香菇牛奶泡腾片的配方优化
南岳云雾茶的日常冲泡条件优化
咸伙计无糖水蜜桃汽水工艺研究
丁香挥发油对水产品中易腐细菌抑制作用的影响
西番莲山药果糕加工工艺的研究
胡萝卜馒头的研制及营养成分分析
藤茶总黄酮提取工艺优化与抗氧化 活性物质基础研究
魔芋米粉蛋糕的研制
无蔗糖褐色乳酸菌饮料加工工艺研究
发酵乳中三氯蔗糖检测方法的改进
芡实药渣再利用酿酒工艺优化研究
桃胶软膜粉的成膜配方及工艺研究
雷竹笋壳多糖超声辅助酶法提取工艺 及其抗氧化活性
食品科技
便携式电化学粮食重金属离子检测仪的研制
衡阳市油茶产品电商模式市场效率分析
浅谈气体探测器在酒厂的应用
大型隔膜压滤机在酱油行业中的应用
营养健康
体育健身中食品营养管理的应用研究
食品安全
食品检测对食品安全的重要性分析
国外蔬菜质量安全发展现状及对我国的启示
贵州省中小型白酒企业质量管理提升研究
哈尔滨市食品流动摊贩的现状和治理 政策研究
浙江省绿色食品高质量发展的实践与思考
德州市畜产品质量安全存在的 问题与解决策略探讨
农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性
分析检测
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定 辣椒中Pb、As、Cd、Cr及其风险评估
鸡精调味料在干燥过程中香气变化的研究
黑木耳多糖的分离制备及单糖组成初探
2019—2021年台州地区水果蒸馏酒风险监测结果分析
不同高温烹饪中羊肉风味化合物差异比较分析
食品中甲醛检测标准与分析技术研究进展
修文猕猴桃、新西兰金果猕猴桃与翠香 猕猴桃的风味及营养品质检测与比较
应用ICP-MS法测定闽派红曲黄酒中13种元素
PCR技术在食品微生物检测中的应用
天然抗氧化剂在食用油脂中抗氧化作用的研究
超声碱提取-电感耦合等离子体质谱法 测定食品中的碘
广西不同产地大果山楂主要营养成分比较分析
液相色谱-质谱/质谱法测定茶叶中灭螨醌 和羟基灭螨醌残留量的分析方法
西藏新鲜牦牛肉风干过程中微生物种类 及数量变化动态研究
QuEChERS-GC-MS/MS法测定植物源性 食品中的百菌清
食品中菌落总数检验方法验证结果分析
不同南极磷虾制品氨基酸成分分析对比
乙基麦芽酚对复合调味料酸价测定的影响
基于高通量测序对建昌板鸭保藏过程中的 细菌群落动态变化的研究
液相色谱-原子荧光联用仪测定赖氨酸硫酸盐中无机砷含量的不确定度评估
一种蔬菜中农药残留快速检测方法的 分析与评价
调查报告
2021年唐山地区新收获玉米质量调查分析