吴永祥 楚文靖 胡长玉

摘要 合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”（创意、创新、创业）能力培养体系，对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况，查找与新工科理念下的工程教育差距，从课程体系、教学模式、实训实习基地和评价体系4个方面，构建 “三创”能力培养体系，旨在为新工科食品科学与工程专业创新型人才培养提供借鉴。

关键词 新工科;“三创”;人才培养;食品科学与工程专业

中图分类号 S-01  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）10-0273-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.10.076

Abstract The construction of “Three Innovations” （creativity，innovation，entrepreneurship） education system for college students in food science and engineering specialty is of great importance to improve the quality of new engineering talents and enhance the “Three Innovations” ability of engineering talents in the new era.Combined with the actual situation of local colleges and universities，we found the gap between engineering educations under the concept of emerging engineering education.From four aspects（including course system，teaching methods，internship training base，and evaluation system），we established the “Three Innovations” education system，so as to provide references for the training of new engineering innovative talents in food science and engineering specialty.

Key words New engineering; “Three Innovations”; Talent training; Food science and engineering specialty

基于國际化竞争新形势、国家战略发展新需求、产业结构升级改造新趋势，2017年4月教育部高教司发表“新工科”（emerging engineering education）建设行动路线，对高等教育的“工程素质培养”提出了更高要求，明确指出“新工科”是我国工程教育的改革方向。面对新时代国家经济转型和产业机构升级改造对高素质工程技术创新型人才的新要求和新标准，我国工科教育必须与时俱进，大力推进新工科背景下的人才培养模式改革，以提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力[1]。大学生“三创”（创意、创新、创业）能力的培养是国务院办公厅印发的《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》文件中明确提出的，强调要将“三创”教育融入到人才培养的各个环节，以满足当今社会对新型创新工程人才的需求。

食品科学与工程专业作为传统的工科门类，在新时代发展中逐渐暴露出培养的食品专业人才工程实践能力不强、自主创新能力不足等问题，缺乏核心竞争力[2]。……