摘 要：酒店行业的快速发展对酒店管理专业人才的要求越来越高，但目前中职教育培养的人才无法满足酒店的人才需求。本文从转变传统教学模式入手，探索如何将情景教学法引入酒店专业的具体教学中，找到适合各方发展的中职教育酒店管理专业人才培养模式。

关键词：酒店管理 情景教学法 人才培养

近年来，随着国民经济的发展，酒店服务业也迎来了发展黄金期。但目前中职院校的培养模式、观念及生源素质等方面存在诸多问题，造成输送的人才与企业要求相差甚远。本文从转变教学模式入手，通过采用情景教学法，结合具体教学案例，通过实验分析创新培养模式对酒店专业教学效果的影响。

一、情景教学法简介

情景教学法又称情景式教学，它是在直接法和听说法的基础上，利用视听手段形成的教学法。它创设典型的场景，与语言描绘相结合，激起学生热烈的学习情绪，从而促其主动参与教学过程。

情景创设的方法、手段多种多样，结合中职学生的特点及酒店管理专业的教学内容，主要可以采取以下几种途径进行情景创设。

1.多媒体动态感受场景

多媒体是一种综合利用各种信息技术来进行信息处理和信息传递的手段，它集成了视觉与听觉等多种媒介，可以有效提高学习的趣味性。

2.肢体语言丰富情景

肢体语言，顾名思义是通过身体动作或姿势传递信息、表情达意的。它具有形象性和分析性，能使抽象的东西具体化，有时比语言描述更清楚、更直观，能沟通学生与老师的感情。……