许燕芬 张亚菲 欧阳田田

[提要] 经济高速发展所带来的影响是企业员工的压力增大，包括生理压力和心理压力。员工虽然是企业价值创造的主体，但企业的关注焦点向来落在经济收益上面，很少会真正关注到员工自身的需求，这就出现员工的情绪问题。本文运用心理学认知评价理论、情绪管理理论，在对相关文献总结提炼基础上，以M酒店餐饮部员工情绪管理现状为例，分析餐饮部员工不良情绪产生的原因，并提出相对应的情绪管理建议。

关键词：员工情绪;员工满意度;情绪管理;工作绩效

中图分类号：F27 文献标识码：A

收录日期：2019年12月26日

一、情绪的相关论述

（一）情绪的定义。詹姆斯-兰格理论，也被称为外周理论，主张情绪是我们能够感受到自身身體产生的（生理）变化。在他们看来，情绪就是对身体变化的知觉，它只是一种身体状态，它的原因纯粹是身体的，先是有机体的生理变化，而后才是情绪。

心理学家的定义：情绪是个体对本身需要和客观事物之间关系的短暂而强烈的反应，是一种主观感受、生理反应、认知的互动，并表达出特定的行为。这意味着，情绪是一种自然反应。

虽然关于情绪的定义一直都还没有一个很明确的定义，但这些定义都明确表示出情绪对人的需要和态度的关系，情绪的产生离不开一定的情境。

（二）情绪管理。这个概念最先由丹尼高曼在《情绪智商》一书中提出，文中所述，情绪管理就是善于掌握自我，善于调制合体调节情绪，对生活中矛盾和事件引起的反应能适可而止的排解，能以乐观的态度、幽默的情趣及时地缓解紧张的心理状态。……