邱华锋 潘胜军 党真

【摘要】本文主要针对人群膳食结构与营养状况调查评价教学改革与实践这一课题展开研究，在具体的分析过程中首先结合我国当前的实际教学环节分析了人群膳食结构与营养状况调查评价的现状，其次针对这一现状对教学改革内容进行了相关的分析。最后对教学改革的实践成果进行深入分析。

【关键词】人群膳食结构与营养状况 调查评价 教学改革与实践

【基金项目】河南省卫生厅医学教育研究课题（编号：Wjlx2015226）；黄淮学院教育教学改革研究项目（编号：2014XJGLX0222）。

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）03-0252-01

人群膳食结构与营养状况调查在教学实践环节中发挥着重要作用，通过这一调查不仅可以掌握当前人群膳食结构及其营养状况，同时通过实践教学，提高学生分析问题、处理问题的能力，这一教学环节具有重要的应用价值，但是传统的人群膳食与营养状况调查评价教学中存在着一定的问题，这些问题随着时代的发展表现的更加突出，本文主要结合我校人群膳食结构与营养状况调查评价教学改革及其实践进行相关分析：

一、人群膳食结构与营养状况调查评价现状分析

人群膳食结构与营养状况调查评价一直以来都是高等学院学生实践教学中的重要部分，但是在进行实践教学过程中主要是以教师提供的相关资料为主，也就是教师提供相关的人群膳食结构调查数据，然后给出相应的计算方法，在这种教学环境下，学生实践教学环节中的实践主要是计算相关的数据，对于数据的来源，不同数据所代表的含义缺乏一定的理解。……