刘明广 杨永学

摘 要：为建设高职食用菌生产技术精品线下开放课程，该文分析了精品线下开放课程的发展、教学特点和教学条件，阐述了该课程建设的目标，并以阜阳职业技术学院为例，讨论了该课程建设成效和存在的问题，提出相应的改进措施。

关键词：食用菌生产技术;精品线下开放课程;建设;实践

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）23-0170-03

Construction and Practice of Quality Open Off-line Course of “Edible Fungus Production Technology”in Higher Vocational Education

——Take Fuyang Vocational and Technical College as an Example

LIU Mingguang et al.

（Fuyang Vocational and Technical College Department of Biochemical Engineering， Fuyang 236031， China）

Abstract： In order to construct the Quality Open Off-line Course of Fungus Production Technology， the development， teaching characteristics and teaching conditions of the Quality Open Off-line Course are analyzed， and the goals of the course construction are put forward to change the traditional classroom teaching mode，achieve a student-centered transformation， enhance the ability of edible fungus skilled talents in higher vocational education. Taking Fuyang Vocational and Technical College as an example， the effectiveness and existing problems of the course construction were discussed， and corresponding improvement measures were proposed.

Key words： Edible fungus production technology; Quality Open Off-line Course; Construction; Practice

近年來，随着“互联网+信息化”教学模式的不断完善和广泛应用，高职教学手段更加多样化，教学过程更加生动活泼，教学效果也有了显著提高[1]。高职信息化教学已受到国家的高度重视。2019年1月24日，国务院正式印发《国家职业教育改革实施方案》[2]，明确提出要遴选认定一大批职业教育在线精品课程，开发信息化教学资源，以适应“互联网+职业教育”发展的需求。我国高等职业教育肩负着为国家培养大批高素质专业技能型人才的重任，为经济和社会发展做出了重要贡献。高职加强信息化教学，将信息技术有效地融入到职业教育，增强高职人才培养能力已刻不容缓。

1 精品线下开放课程教学的发展

近年来以MOOC为代表的大规模在线开放课程风靡国内高校。对于人文社会科学类和自然科学类的通识性课程，采用MOOC能够更好地面向学校学生和社会大众开放，实现教育资源共享。慕课在教育理念、教学资源、教学模式上所展现出来的教学价值与优势，是传统教学手段无法比拟的[3]。但MOOC精品课程的使用也有……