王霞 刘增然 唐丽

摘 要：目的：调查大学生对转基因食品的了解程度以及营养价值、安全性的认知情况，深入分析大学生对转基因食品发展所持态度，为日后大学生的食品健康教育和轉基因食品的宣传提供参考。方法：采取调查问卷的方式随机对石家庄市不同高校300名学生进行问卷调查。结果：石家庄市大多数大学生对转基因食品有良好的认知，获取信息的渠道主要是网络和电视。大部分学生对自己食用转基因食品的状况并不明了，针对转基因食品有特殊标识需求，同时对转基因食品持积极态度。结论：大学生对于转基因食品了解的不全面，相关部门可以通过电子传媒或专题讲座等进行知识普及和宣传，同时加强对转基因食品的监管。

关键词：转基因食品;认知;态度;购买意愿

转基因技术是指将人工分离并修饰过的基因转入目的生物体中，使其表达出特定的产物。转基因食物是利用基因工程技术改变动植物或微生物的基因所产的转基因食品及其衍生物[1]。作为新兴的先进技术，自1983年世界上第一例含有抗生素药类抗体的转基因烟草问世以来，其安全性就成为全世界关注和争议的焦点[2]。1998年的“普斯泰马铃薯”事件、2001年“墨西哥玉米”事件、2003年的中国“Bt抗虫棉”事件等激起了有关转基因食品的激烈争论[3-4]。目前，转基因食品在人类健康和生态环境方面具有潜在的风险，暂时难以打消人们对转基因的疑虑和纷争，但持续不休的争论严重影响消费者对转基因食品的认知和转基因市场前景，最终影响科学决策和发展[5]。……