【摘要】翻译是一种复杂的跨文化交流，译者在接受了原文的信息后，再将其提供给目标文化的假定接收者，是语言行为的一个形态。而将何内容，以何种方式来语言化是因文化而异。因此对翻译的研究应包括语言和文化两个方面。本文以吉本芭娜娜的《厨房》一书的中英文译本为例，通过两个译本中对同一异文化要素的翻译手段的对比，来探讨不同的目标语背景文化对翻译策略的影响。

【关键词】文化差异;翻译;《厨房》

【作者简介】严桢（1981.11-），女，汉族，浙江湖州人，南京农业大学外国语学院，讲师，硕士，研究方向：日本文化。

引言

当人们在跨越语言和文化的障碍进行交流时，翻译活动就被广泛地实践着。可以说翻译活动伴随了人类整个历史，在各个不同的语言之间，以多样的形式和丰富的内容进行着。而人们对于翻译活动本身的研究也在不断地进行着。在过去对翻译的认知往往局限在语言本身，翻译被认为是一种纯粹的语言活动。比如卡特福德就认为翻译是一项对语言进行操作的工作：即用一种语言的文本来替代另一种语言的文本的过程。

但随着现在全球化的进程以及社会文化的多元化，局限于语言学层面的翻译观显出了它的局限性。翻译对于文化的影响，文化差异对翻译所产生的制约都重新被认知。尤其在现代社会，全球化不断深化的同时，与异文化的接触也日趋频繁。从进口商品的包装到各种影视剧以及互联网，我们在日常生活的随时随地享受着翻译的成果。……