摘要：手艺，以手造物的技艺，它所遵循的是“自己活动的原理”与“劳作的原理”，手艺是“真”“善”“美”一体的创造。以“沛县封侯虎”为载体的手艺教育实践探索，明确了课程性质，确定了课程目标，选择了课程内容，组织了课程实施，开展了课程评价，不仅促进了学生、教师、学校的发展，而且较好地弥补了国家课程在民间文化领域的不足，对地方民俗文化起到了保护、传承与创新的作用。

关键词：手艺教育；沛县封侯虎；课程开发

中图分类号：G420 文献标志码：A 文章编号：1673-9094（2017）02A-0019-05

手艺是农耕时代自给自足的自然经济的产物。在学校教育产生之前，手艺是家庭或社会教育的重要内容或方式；有了学校教育之后，许多国家也是保留着此传统，如苏联的“劳动技术教育”“综合技术教育”，有一部分内容就是手艺。

一、手艺及其教育意义

（一）什么是手艺？

“手艺，以手造物的技艺，作为文化传承的重要组成部分，承载着人类文明认知、审美、伦理等诸多内容。”[1]这里的手艺，是由民间通常把“乡土美术”“民间手工艺”（诸如民间编结、刺绣、印染、剪纸等）叫做“手艺活儿”的说法而来。从社会学的角度看，手艺可理解为民众艺术，从民俗学的角度可称之为“民俗艺术”，从艺术学和工艺美术学的角度手艺又体现了“民间美术”“民间技艺”的特征。

（二）手艺的基本原理

手艺所遵循的是“自己活动的原理”与“劳作的原理”。约翰·内皮尔说：“一双生动的手是一个生产大脑的产物，但当大脑一片空白时，手是静止的。”苏霍姆林斯基说：“孩子的智慧生长在手指上。……