张放

摘要：本文试从认知语言学和文化学角度，对比分析英汉味觉词“辣”的概念隐喻，探讨两种语言中“辣”的隐喻共性和个性，分析产生同异的原因，进一步丰富和发展了英汉味觉隐喻研究。

关键词：认知；隐喻；味觉词；英汉

一、引言

隐喻研究一直是语言学界的热门话题。1980年莱考夫和约翰逊合著的《我们赖以生存的譬喻》开启了隐喻研究的新篇章。他们提出概念隐喻理论，认为隐喻不仅仅是一种语言现象，而且是一种认知现象，是人类的一种基本认知机制（Lakoff G.&Johnson M，1980）。隐喻包括两个概念域，即源域（source domain）和目标域（target domain）。概念隐喻的本质是从源域到目标域的映射，即用一种熟悉的事物来理解另一种不熟悉的事物。

味觉词与人类日常生活息息相关。本文选取味觉词“辣”为研究对象，基于莱考夫的概念隐喻理论，着力对“辣”的味觉隐喻进行中英对比分析。

二、味觉词“辣”的英汉隐喻对比分析

1.相同点

A.投射到其他感覺域

中英文里，辣都可以投射到嗅觉域，指强烈的刺鼻的味道。例如：

Spicy smells wafted through the air.

我被生晒烟和各种自卷烟浓烈的辣味儿熏得头昏脑胀。

它们还可以投射到视觉域，例如：

Because she sweet and spicy and，well，Swedish.

我一惊，忙抬头，迎来的却是一双热辣辣的眼光。

B.投射到语言域

He expressed some fairly spicy criticisms.

鲁迅用辛辣的语言讽刺了国人的无知与麻木。

基于常识，吃太多辣的东西会使我们的消化系统受到刺激而不舒服，这和听到尖锐刺耳的评论很相似，基于这点，尖锐激烈的评论被隐喻为“辣”。

C.投射到情况域

The racial discrimination issue is a political hot potato.

如何平衡工作和娱乐，成为那个工作狂的一个辣手问题。

吃完辣的食物后，我们会感觉到热，热的东西很难触摸和操控，因此辣隐喻为棘手的问题或不好解决的困难。

2.不同点

A.投射到人物域

spicy/hot隐喻坏脾气，不特指女性。例如：

His hot temper was making it increasingly difficult for others to work with him.

而在中文里，辣隐喻为泼辣、干练、直爽的性格，特指女性。最典型的代表就是红楼梦中的王熙凤。例如：贾母指着王熙凤对黛玉说：“只叫她凤辣子！”

B.投射到情感域

中文里，辣是炙热强烈的感情，这种隐喻中，辣从具体的味觉域投射到抽象的情感域，来表达内心火热、炽烈的感情。而在英文里没有对应用法。例如：

秦腔表达的是火辣辣的真情真意，不拘于形式。

生性含蓄的丈夫不会轻易向妻子说出这样火辣辣的表白：“死并不是最可怕的事，我们相爱才是最重要的”。

C.投射到方式域

辣还可以隐喻为做事情阴险毒辣，例如：

为了得第一名，他用了最阴险毒辣的一招。

这个集团专门向夜生活女郎放贷，手段狠辣。

当辣隐喻为做事狠毒时，它的意义是消极的，基于吃过多的辣会让人难受，对身体有害，这类隐喻得以产生。

D.投射到触觉域

辣隐喻为疼痛，当我们用手触摸辣椒芯时，会因强烈的刺激产生疼痛的感觉，所以辣可隐喻疼痛。例如：

手烫伤了，疼得火辣辣的。

突然间啪的一声，脸上热辣辣的已吃了一记耳光。

E.投射到其它概念域

英语中，spicy/hot有一些独特的隐喻用法。比如，spicy magazine指内容淫秽的杂志，This series promises to be spicier than the previous homely tales，这个句子里spicy的隐喻意义是有趣的、吸引人的。味觉域的辣都投射到了其他概念域中。

三、英汉味觉“辣”的概念隐喻的异同原因分析

共同的身体经验和认知模式是造成相同的主要原因。人们通过味蕾与食物的接触产生辣的味觉，这种刺激反映通过末梢神经传递到中枢神经，于是在脑中生成辣的概念。人们习惯于用熟悉的味觉来认知不熟悉的抽象的概念，于是产生味觉域的辣向其他抽象概念域的映射。因此在两种语言中关于辣的隐喻存在相似点。

不同的饮食习惯，思维方式，历史因素以及宗教因素等等导致中英味觉隐喻的差异。这些因素构成了不同的英汉文化。正如萨丕尔所说“语言有一个底座。说一种语言的人是属于一个种族（或几个种族）的，也就是说属于身体上具有某些特征而不同于别的群的一个群。语言不脱离文化而存在，就是说，不脱离社会流传下来的、决定我们生活面貌的风俗和信仰的总体”（1985：186）。不同的文化下产生了中英思维、认知上的不同，这些不同体现在了辣的隐喻表达上，味觉词“辣”的隐喻表达像一面镜子，反射出中西文化的多样性。

四、结语

隐喻是人类认识外界世界的一种认知方式，我们的日常生活离不开隐喻。本文对比分析中英味觉词“辣”的概念隐喻，发现英汉关于“辣”的概念隐喻存在一些相似，也有很多的不同。人类相同的身体经验和认知模式是促成相似的主要原因，而文化的多样性导致不同。希望本文的研究结果对语言的教学和翻译提供帮助，从而消除误解，加强中英两国的跨文化交流。

参考文献：

[1]Lakoff，G.&Johnson，M.Metaphors We Live By[M].Chicago：University of Chicago Fress，1980.

[2]爱德华·萨丕尔，语言论：言语研究导论[M]，商务印书馆：1985。