胡维娴

摘要：我国酒店产业的高速发展促进了酒店管理专业的发展，酒店管理教育经历了探索期、调整期、增长期和巩固期，专业发展和人才培养模式需要逐渐转向市场需求导向和创新实践。

关键词：中职酒店管理专业;人才培养;现状及策略

中图分类号：A 文獻标识码：A 文章编号：（2021）-37-299

引言

产教融合的发展和现代学徒制的大力开展，极大地提高了中职酒店管理专业人才培养的质量，但随着世界全球化和信息化的迅猛发展，酒店业正面临着前所未有的挑战，这给中职酒店管理专业人才培养提出了全新的要求。本文将基于中职酒店管理专业人才培养的现状提出相对应的应对策略。

一、中职酒店管理专业人才培养现状

（一）学生学习积极性不高

酒店管理专业注重实用性，理论知识多是较宏观且空泛的。在学习知识的过程中，学生接收到的知识范围虽广，但深度浅，这就造成了学生单方面记忆知识，却缺乏对所记忆知识的具体认知。学生对所学知识感到茫然，久而久之，就会失去学习兴趣，这也是导致酒店管理专业教学效益较低的重要原因之一。

（二）双师型师资队伍有待强化

酒店管理专业对教师的理论和经验的要求都很高，通过调查发现，目前酒店管理专业教师面临以下几个问题。一是专业教师人数偏少，专业素质不高。我国高等院校酒店管理专业硕士点非常少，多数教师的研究方向是旅游管理，导致教师不仅缺乏系统性的酒店管理理论知识，专业的实践经验更是欠缺。……