王驰

摘要：基于食品安全问题形势的日益严峻，培养高素质食品质量与安全管理人才是高校适应职业教育新常态发展的必然要求。目前，高校食品质量与安全专业在人才培养上存在定位模糊、课程设置不合理等问题。如何在职业教育新常态背景下深化专业改革，培养适应社会发展需求的食品质量与安全管理专业高层次应用型人才成为教学工作必须思考的问题。

关键词：高校;人才培养;食品质量与安全

“民以食为天，食以安为先。”党的十九大以来，党中央高度重视食品安全问题。食品安全管理工作离不开高端人才的支撑，而离职院校是培养高素质食品质量与安全管理人才的主要场所。

一、大数据视角下高校食品质量与管理专业人才培养的重要意义

食品质量与安全专业是高校适应食品问题而设置的专业，最早予2001年在西北农林科技大学成立。长期以来，我国高校设立的食品质量与安全管理专业侧重理论研究与教学，在实践技能培养上比较薄弱，导致食品质量与管理专业人才与市场需求之间存在一定的差距。随着社会食品问题的日益严峻及食品管理工作新特征的出现，高校必须不断优化人才培养模式，满足就业市场的要求。尤其是大数据技术在食品加工等行业的应用，要求高职院校加大人才培养的力度，提高人才培养的质量。

二、地方高校食品安全专业如何培养卓越人才

（一）改革传统的教育教学理念，树立鲜明的应用型本科人才质量观