何玉静

摘要：本文首先分析了酒泉职业技术学院酒店管理专业毕业设计的现状，发现存在毕业论文考核与高职人才培养目标不符，毕业论文考核与世赛、国赛竞赛项目无关，毕业论文时间安排不合理等现象，进而提出基于产教融合背景下酒泉职业技术学院酒店管理专业毕业设计方案，将毕业设计项目分为三个模块，分别是“中餐主题宴会设计”“西餐主题宴会设计”“主题客房设计”，最后提出毕业设计考核的主体、成绩构成以及今后改革的方向要融入当地特色，挖掘地方IP元素，加入“餐厅服务”国赛改革赛和世赛相关要求。

关键词：产教融合；高职酒店管理；毕业设计

中图分类号：G71文献标识码：A文章编号：1673-7164（2021）07-0115-02

基金项目院甘肃省教育科学“十三五”规划课题“产教融合视域下高职酒店管理专业人才培养体系优化探索与实践研究”（课题编号：GS[2020]GHB4602）；酒泉职业技术学院教改项目“基于农村生源的酒店管理专业‘三阶五模、四会一有’人才培养模式改革与实践”（课题编号：jzjgyj[2020]-21）。

为全面提升高校人才培养质量，贯彻落实党的十九大精神，2020年9月，教育部等九部门印发了《职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）》，既加强了“深化职业教育产教融合校企合作”的顶层设计，也规划了“研制职业教育产教对接谱系图，指导优化职业学校和专业布局，重点服务现代服务业”等重点任务。

一、毕业设计目前存在的问题及现状分析

以酒泉职业技术學院酒店管理系为例，该院学生生源……