孙加节 罗君谊 陈婷 习欠云 张永亮

摘要 饲料生物技术是现代生物技术与动物饲料科学交叉融合形成的一门理论与生产实践紧密联系的基础专业课程。为响应教育部打造“金课”的号召，从教学资源、教学内容、教学方法和手段及评价体系等方面对该课程进行教学改革与教学模式创新，旨在提高课程教学质量，为同类课程的建设提供参考。

关键词 饲料生物技术;课程改革;翻转课堂;金课

中图分类号 S-01   文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）14-0276-04

Abstract Feed biotechnology is a basic professional course formed by the integration of modern biotechnology and animal feed science.In response to the call of the Ministry of Education to create “golden course”，the curriculum actively carried out the reform and teaching mode innovation from the teaching resources，teaching content，teaching methods and means and evaluation system，so as to improve the teaching quality of the course and provide references for the construction of similar courses.

Key words Feed biotechnology;Curriculum reform;Flipped classroom;Golden class

基金项目 华南农业大学教育教学改革与研究项目（JG19131）。

作者简介 孙加节（1984—），男，江苏盐城人，副教授，博士，从事动物生化与营养研究。*通信作者，教授，博士，从事动物生化与营养研究。

收稿日期 2020-10-28

随着生物技术和饲料产业的不断发展，生物技术在饲料工业上的应用研究日益深入[1]，饲料生物技术作为现代生物技术与动物饲料科学交叉融合形成的一门崭新学科分支应运而生。一般而言，饲料生物技术是以饲料原料和饲料添加剂为研究对象，运用生物技术或生物工程等先进技术研究和开发新型饲料资源和功能性饲料添加剂[2]。饲料生物技术课程是华南农业大学动物生物技术专业必修课，为配合学分制改革，强化动物科学专业培养方案，2012年被列入动物科学专业选修课。该课程涵盖基因工程、微生物工程及酶工程等学科理论与技术在饲料工业中的研究成果和应用实践，包括饲料技术的基本理论、新工艺、新方法、新成果以及国内外相关研究的最新进展与发展趋势。……