张磊 于超

摘要：职业素养是职业院校学生成功的关键要素之一，院校应以立德树人为目标定位，多措并举持续培养提升学生的职业素养水平，形成学生“成才又出彩”的良性发展成果。围绕食品专业职业素养内涵，即以劳动精神为基础，劳模精神为核心，工匠精神为目标，有组织、有目的、有针对性地实施职业素养养成教育，打造食品专业特色技能人才职业素养“三融入、一协同”养成模式，实现既培养学生技术手艺，又陶冶学生匠心的目标，在食品专业领域内稳定输出高素质技术技能型人才。

关键词：食品专业;三融入、一协同;职业素养

一、前言

人才的培养除注重专业知识技能的提升，还应将立德树人贯穿到职业教育的各领域。作为以培养工匠之师的技工院校，以劳模精神、劳动精神、工匠精神为准则的外化表现素养——职业素养教育日益成为工作重点。但是，技工学校不同于普通高校，学生整体知识水平相对较低、学校教育资源及教师团队专业性尚待继续丰富、提升，教学成果一直处于中低水平。技工院校将学生的职业素养培育工作或为一条可予探索尝试的方案。

二、职业素养的内涵及现状

职业素养是指从事职业活动所需要具备的基础知识和基本技能，及其相对应的职业操守，既包含日常理解的职业技能、行为习惯等实践表现，也包含职业意识、道德等思想意识。相比前者，后者涉及到思想意识方面的表现对技工院校学生的职业生涯发展具有更加长远、深层次的影响。……