黄现青　乔明武　赵秋艳　李宁　徐丽娜　王小鹏　宋莲军

摘  要：培养食品专业复合型高素质人才是高校服务区域产业的终极目标。新工科背景下打破体制壁垒，构建以学科引领、产教融合、成果共享的人才培养新理念，探索校企共建共管的育人模式，建立制度完备、管理科学的运行机制，旨在打造产教融合、协同育人的工程教育示范样板，形成可推广的改革成果，提升食品学科影响力，推动食品产业发展。

关键词：新工科;食品专业;学科引领;产教融合;育人模式

中图分类号：C961       文献标志码：A         文章编号：2096-000X（2021）13-0160-05

Abstract： The ultimate goal of universities service regional industry is cultivating high-quality versatile talents of food professional. Under the background of new engineering， it is necessary to break the system barriers， build a new concept of talents cultivation based on discipline leading， industry-education integration， and results sharing， explore the educational model of co-building and co-management by universities and enterprises， and establish an operating mechanism with complete systems and scientific management， with the aim of creating engineering educational demonstration model of industry-education integration and collaborative education， forming a reform achievement that can be promoted， enhancing the influence of the food discipline to promote the development of the food industry.

Keywords： new engineering; food major; discipline leading; industry-education integration; educational model

隨着第四次工业革命地兴起，国家也在全力推进创新驱动发展和“中国制造2025”等重大战略[1]。为满足新工业革命需求，高校教育必须顺应要求不断改革，建立与之相适应的教育体系[2]。为此，“北京指南”“复旦共识”“交大篇章”“天大行动”等面向“新工科”建设的重要理念相继发布，为工程教育指明了改革方向[1]。“新工科”是以培养学生解决复杂工程问题的能力为核心理念，能够运用工程科学与技术以较小的成本去解决实际生产问题，并产生经济效益和社会价值，是衡量高校工程教育类专业人才培养目标达成的重要指标[3]。

在国家科技创新驱动下，食品工业必须采用智能制造等创新技术来实现传统食品制造的产业升级，绿色制造、人工智能、机器人、3D打印、虚拟现实、机器视觉和生物科学等先进技术不断融入到食品产业中，这些急需具有地方特色、适应食品产业未来发展的高素质工程技术人才来支撑[4]。……