王囡囡 江威威

【摘要】高职英语课程面向各专业学生，覆盖面广，开设学时长，并且作为语言教学，具有开展课程思政的先天优势。本文以综合英语课程中“Blogs on Food” 的教学设计为例，具体阐述了在英语教学中全方位融入课程思政的路径，以期为探索课程思政与高职英语教学的有机融合提供参考。

【关键词】高职英语  课程思政  “Blogs on Food”  设计

【中图分类号】H319.3   【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2021）15-0086-02

一、高职英语课程思政的必要性与可行性

2020年，《高等学校课程思政建设指导纲要》将全面推进课程思政建设定位为落实立德树人根本任务的战略举措。[1]《高等职业教育专科英语课程标准》（2021年版）提出，高等职业教育专科英语课程是各专业学生必修或限定选修的公共基础课程，兼具工具性与人文性。高等职业教育专科英语课程的目标是全面贯彻党的教育方针，培育和践行社会主义核心价值观，落实立德树人根本任务，在中等职业学校和普通高中教育的基础上，进一步促进学生英语学科核心素养的发展，培养具有中国情怀、国际视野，能够在日常生活和职场中用英语进行有效沟通的高素质技术技能人才。[2]

高职英语课程面向各专业学生，覆盖面广，开设学时较长，同时语言教学具有开展课程思政的先天优势。因为语言是文化和价值觀的载体，是沟通思想的工具。语言、文学、文化知识本身就不是孤立存在的，而是蕴含着丰富的人文内涵，如此丰富的人文内涵本身即是外语课程思政的资源宝库，为思想的浸润和德育的渗透提供了鲜活、自然和丰富的素材。[3]

习近平指出：“青年的价值取向决定了未来整个社会的价值取向，而青年又处在价值观形成和确立的时期，抓好这一时期的价值观养成十分重要”。[4]在培养学生外语交际能力的同时，高职英语课程注重发挥“思政”育人的价值引领作用，帮助学生打开认识世界的窗口，了解英语国家的社会、历史、文化等多方面内容，开阔眼界，同时增强民族认同、文化认同与国家认同。

本文以综合英语课程中“Blogs on Food” 的教学设计为例，对高职英语课程思政进行了探索。

二、课程思政的设计思路

（一）仔细研究、分析教材，挖掘教材中各个部分的思政元素

外语课程思政不能脱离课程，必须基于外语课程内容进行设计，尊重课程自身的特征和规律，通过分解知识要点，充分挖掘课程知识内隐的文化属性和精神品格，将思政教育融入课程教学的各环节、各方面，实现学生德行的养成。[3]

本单元主题为food，可以联想的思政素材有很多，比如八大菜系，各地五花八门的特色小吃，以及中华历史悠久的饮食文化等。通过认真分析课文内容，我们从中挖掘了与之相关的几个思政点，比如在泛读文章的时候，让学生寻找网友向初到中国的艾米推荐的中华美食，其中有全聚德烤鸭和豫园小笼包。这两个品牌都是中华老字号，通过问题引导，头脑风暴、小组讨论等活动帮助学生认识到中华老字号品牌不忘质量初心，经久不衰的优秀品质，自然地激起他们对中国深厚的饮食文化的自豪之情。

（二）将思政元素予以提炼、整合、加工，确立思政目标

一篇英语文章中往往蕴含着很多思政元素，老师要将其进行提炼、整合、加工，概括出思政要点。思政要点一定要体现主流价值观，并能够对学生的三观进行正向引导。比如本课的思政元素有中华老字号、美食背后的文化力量、餐桌礼仪，通过将这些元素概况、升华，我们把思政目标定位为增强对中华博大美食文化的自豪感，以及身体力行，宣传中华美食文化的责任感，鼓励他们作合格的中华美食文化讲述人，为中华美食文化的传承、创新贡献自己的力量。

（三）使思政之“盐”化于课程之“水”，无痕思政

课程思政要有机融入，化盐于水，避免强塞式、说教式的思政材料，否则会引起学生的反感。通过精心设计，巧妙地将其融合于外语知识目标和外语能力目标，潜藏于教学过程之中，在达成语言知识目标和语言能力目标的同时，巧妙无声地达成素质目标、思想目标和价值目标。

三、课程思政具体教学实施

我们将本次课定位为语言输入课，通过设置问题，任务驱动，在课前、导入、泛读、精读、思辨、小结、作业等各个环节有机融入思政内容，实现全过程育人。

（一）课前任务-讨论最美中华美食，激活思政主题

在智能课堂上发布头脑风暴活动：用英语描述一种你最喜欢的中华美食。学生上网查找关于美食的相关英文表达，在课前，大家五花八门的美食答案就会形成一个冲击，激活了思政主题，同时也锻炼了学生用英语介绍中华美食的语言能力。

（二）课文导入——精选视频，直观感受丰富的中华美食，导入课文主题

（1）播放关于中华美食的视频，让学生直观感受丰富的中华美食，练习听力，导入话题;（2）第二遍播放视频，学生回答问题，问题主要为填空形式，难度适中。在讲解第一个问题的答案：中国人最熟悉的问候语——“你吃了吗？”，引导学生思考其他关于食物的耳熟能详的表达，如“民以食为天”“穿在欧洲，住在美国，吃在中国”等，采用英译汉句子翻译的形式，降低难度。

在完成第二个细节信息填空任务后，老师以八大菜系对视频进行总结。最后以一个问题“你会向以后工作中接待的外国宾客介绍哪种中华美食？”引入单元课文的学习中。

（三）课文泛读——跟随网友的推荐，初探中华老字号，领略中华深厚美食文化的精髓

学生在文中找到网友推荐艾米在北京和上海要品尝的中华美食：全聚德烤鸭、豫园南翔小笼包等中华老字号，帮助学生理解中华老字号的官方英文译名time-honored brand，即经受过时间考验的品牌。同时，让学生联想家乡的中华老字号，引导学生认识到这些老字号品牌是中华深厚美食文化的精髓。因为泛读部分时间有限，也不宜展开对老字号的深度探讨，我们将在思辨环节对老字号的经久不衰以及其在新时代面临的挑战进行讨论。

（四）课文精读——创设思政语境，进一步感受中华美食文化

在语法知识“定语从句”的讲授中，努力为学生创设相关的思政语境，帮助学生在思政语篇下掌握其用法。如设置例句“随着武汉生活的恢复，很多人都出去吃他们非常想念的热干面”，引导学生进行英译汉翻译练习，配上疫情期间青年漫画家陈小桃的漫画“热干面加油”，为学生创设一个生动的思政语境。老师在此也利用1～2分钟的时间稍加拓展，和学生一起回忆疫情期间除了给热干面加油，我们还给烤冷面、炸酱面、大盘鸡、炒蛤蜊加油，对于中国人而言，一种美食往往代表着一方疆土，美食背后还有温情与力量。

（五）思辨讨论——深度探讨中华老字号的初心“改”与“不改”，坚定文化自信

老师提出问题“你认为哪些原因帮助中华老字号经受住了漫长时间的考验”，引导学生观看视频，学生进行小组讨论，老师总结答案。

在提到第一条“坚守质量初心”时，引导学生意识到在以后的职业生涯中，也要坚守初心，尽职尽责地做好本职工作，培养学生的职业素养和道德情操。

在总结第二条“融合西方元素”的时候，部分同学会提出质疑“融合西方可能就有违初心了”，老师适时引导学生意识到看待事情不要简单地根据表面，要辩证地思考，培养批判性思维。比如，很多人一听到同仁堂开始卖咖啡了，马上批评同仁堂变味了，其实同仁堂卖的是加了枸杞、陈皮、山楂等药食同源的养生食材的咖啡，它是想借众人喜欢喝咖啡之风来推广中医文化。

在总结第三条“创新营销策略”的时候，引导学生思考时下宣传中华美食文化有哪些创新策略？学生会想到网红李子柒，她不就是利用年轻人最喜欢的短视频形式，将中华传统饮食文化带出了国门？鼓励学生也做中华美食文化的宣传者，坚定文化自信，将博大精深的中华文化传播出去。

（六）作业——用英语介绍家乡美食，做中华美食文化的传播者

引导学生使用课文中的重点单词、词组和定语从句等对自己家乡的美食进行介绍，并将音频提交到智能课堂中。希望帮助学生意识到做一个中华美食文化故事的讲述者、中华文化的传播者并不是一件遥不可及的事，完全可以从你我做起，从介绍生活中最熟悉的食物做起。

四、取得成效分析与体会

课程思政所关心的是：我们是否给学生传递了正能量，我們的教学是否符合立德树人的要求，我们是否在努力培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

当代高职学生多为00后，面对多元文化的冲击，特别是西方文化思想的影响，他们的民族传统文化观念淡薄，通过思政融入，我们希望他们理解中华美食文化，热爱中华美食文化，增强文化自信的底气。希望本节课点起的一小点“美食文化之火”能起燎原之势，激发年青一代为中华文化的传承、创新贡献出自己的力量。

高职英语课程在注重培养学生语言应用能力的同时，也一定要发挥外语课程“思政”育人的价值引领作用，提升学生正确的判断和选择能力。

同时，我们要帮助学生打开认知世界的窗口、开拓国际文化视野、提高跨文化交际能力。要认识到我们把门打开，向外国传播中华文化是自信，同时我们把门打开，吸引外国优秀文化走进来也是文化自信的一种表现。

同时，思政效果的表现可以是很具体的，比如学生们上课的精神面貌变好了，缺勤情况少了，同学之间更加和睦友爱了等等。我们也要相应地在评价体系中融入思政评价的内容。

参考文献：

[1]教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》.

[2]教育部.高等职业教育专科英语课程标准（2021年版）.

[3]成矫林.以深度教学促进外语课程思政[J].中国外语，2020（5）.

[4]黄国文.思政视角下的英语教材分析[J].中国外语，2020（5）.