摘 要：海底捞在20年的时间内从一家门店发展成全国性的连锁餐饮企业甚至走向世界，助力其成功的因素很多，除了其自身的企业文化和管理理念外，时代的发展和人们生活方式的转变都为海底捞的不断发展提供了条件。从海底捞的企业文化出发，通过对内部和外部因素的展现，浅析海底捞的特色企业文化和经营要素。

关键词：“海底捞”;企业文化;特色经营要素

中图分类号：F713.5        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）34-0070-03

引言

随着经济水平的提升，人们的生活方式发生巨大的转变，餐饮行业规模逐渐扩大，但商家质量良莠不齐。在众多的餐饮企业中，海底捞企业通过其新鲜的食材、良好的服务、优质的公关等一直处于火锅行业的领先位置。海底捞成立于1994年，作为一家以经营川味火锅为主的餐饮店，融合了各地火锅特色，形成了大型跨省直营餐饮品牌火锅店，深受消费者欢迎。

以往的研究多集中立足于海底捞的内部结构和营销方式，以商业的视角看待海底捞的发展，探究其传播策略。本研究基于文化角度，通过对海底捞企业内部文化的阐释，探索其文化内涵如何适应时代的大环境，进而在餐饮行业获得领导者地位。通过对海底捞企业文化的分析，突出在现代商业模式下，企业文化内核的重要性，为其他企业如何构建企业形象提供了思路。

一、海底捞的特色企业文化

企业文化是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象。……