王志强 杨雪莹 韩丹丹 辛雪莲 聂海亮 闫宏远

【关键词】 卫生检验与检疫;食品理化检验;课程思政;教学改革

中图分类号：G642 文献标志码：B DOI：10.3969/j.issn.1003-1383.2021.01.017

在高校的学校教育中加强思想政治教育内容是落实“立德树人”教育根本任务的基本要求[1]。在2016年全国高校思想政治工作会议上，习近平总书记为新形势下全面贯彻党的教育方针和加强大学生思想政治教育指明了方向，即高校思想政治教育不应再局限于思政课程，“要用好课堂教学这个主渠道”，将思政元素融入专业课程中，构建专业课程的“课程思政”教育模式，实现知识传授与价值引领的统一，达到润物无声的育人目的[2～3]。然而长期以来，高校医学生的教育普遍存在轻视专业课中人文修养、道德品行和思政教育的现象，在育人过程中容易导致医学生的敬业精神不够、职业道德意识淡薄等问题，医学生的思政素质有待提升。因此，在医学生的培养过程中，开展专业课程思政化改革是提升课程育人质量的重要环节，也是实现“全程育人、全方位育人”的重要途径。

1 食品理化检验课程思政改革的意义

党和国家历来高度重视人民健康。根据党的十八届五中全会战略部署，为了全面推进健康中国建设，《“健康中国2030”规划纲要》[4]和《国务院关于实施健康中国行动的意见》[5]中明确指出，要加强营养和膳食指导，建立环境与健康的调查、监测和风险评估制度，采取有效措施预防食品质量安全事故。食品理化检验……