沈丹

摘要：学龄前儿童厌食、偏食、挑食是一个非常普遍的现象，这也是令家长们和老师们极为头疼的事情，而很多家长有对此无所适从。如果孩子挑食、偏食严重，將难以达到营养均衡，从而导致身体过胖或过瘦，或身材矮小，抵抗力差，甚至引发一些疾病。儿童厌食、偏食、挑食必然会导致儿童体内营养成分不全，严重者会影响他们的生长发育和身心健康，因此有一个健康合理的饮食习惯是至关重要的。该文针对儿童厌食、偏食、挑食的原因，对因治疗来解决，归纳总结出了一系列应对策略。

关键词：儿童厌食偏食挑食 不良饮食习惯 应对策略

一、儿童厌食、偏食、挑食心理分析

（一）模仿对象的影响

作为孩子的父母及老师，我们不妨想一想我们在心理上给孩子造成了不良影响吗？许多儿童的偏食往往是受父母的影响而形成的。

（二）不良联系

孩子是否常有不良联想？儿童常常会以一种事物或现象联想某种食物，从而拒绝吃该食物。

（三）强化偏食心理

随着味觉的变化，儿童对某些食物可出现偏爱的倾向。有的父母为了让孩子能吃得多一点，常常明知对某种事物有偏爱倾向不好，也还要投孩子所好，去迎合孩子的这种不良择食倾向。许多父母在买菜之前，往往先要问问自己的孩子：“你喜欢吃什么菜？”只要孩子喜欢吃的，就买。其实这样做，无形中反而强化了孩子的这种不良的偏食倾向。

（四）教养者的态度

许多孩子厌食挑食是因为大人的不断催促，甚至高声呵斥，搞得孩子烦躁不安，就更不愿意吃东西了。很多时候，所谓3岁前孩子挑食可能只是因为婴幼儿一时还不能新的食品，而偏爱熟悉的、常吃的食物。所以，婴幼儿在尝试、接受、适应新食物的过程中需要比成人更多的时间和耐心。孩子进餐时，家长的恐吓、责骂等负面情绪会严重影响孩子的食欲，所以轻松而和谐的进餐氛围，会让孩子乐于进食，但不等于迁就孩子。

二、解决策略

幼儿时期是儿童饮食习惯养成的重要阶段，也是影响儿童食物嗜好的重要时期，此时帮助儿童养成良好的饮食习惯，可使之终身受益。

学前儿童是培养良好饮食行为和习惯的最重要和最关键阶段，有赖于父母及幼儿园老师的培养，要根据儿童的心理特点，采取如下的多种方法培养孩子建立良好的饮食习惯。

（一）合理安排膳食

应根据儿童生长发育所需，结合《中国孕期、哺乳期妇女和 0～6 岁儿童膳食指南》和儿童平衡膳食宝塔，为儿童安排合理、均衡的膳食，做到粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配、主副搭配。

（二）科学提供零食

学前儿童胃的容积有限且消耗量大，仅靠一日三餐难以满足其每日的营养

需要，因此在两餐之间合理安排一些零食，可以起到补充正餐营养养素摄入不足的作用。但是，要注意每次给予零食的数量不宜太多;饭前不要喝饮料，也不要以饮料代替水;少吃含糖高的零食，如巧克力、甜点心和冷饮;多选用新鲜水果或纯果汁、坚果、牛奶等营营养价值较高的食物。

（三）创设良好的就餐环境

就餐环境应干净整洁，可以摆上富有童趣的餐具垫，既能增加用餐的趣味，也能维持清洁。餐具应选择色彩鲜艳、样式新颖的，以促进儿童食欲。就餐时不要批评孩子，造成儿童精神紧张、情绪低落，影响食欲。让孩子一起参与开饭前的准备工作，使孩子逐渐产生进食的兴趣;让孩子与家庭成员或其他孩子一起并自己进餐。

（四）传授营养知识

应注意扩充儿童的健康知识，让他们掌握选择食物的原则，学习配置平衡膳食;了解膳食口味宜清淡、温和，过于浓重、刺激的食物不适合儿童食用，少盐、少糖的饮食也更健康;区分健康与非健康食品，喜爱健康食品，形成对健康食品的积极情感。

学前儿童已有独立意识和思维，要耐心地告诉孩子健康的食物和不健康的食物，挑食和偏食对健康的危害，在儿童期就建立起健康膳食模式的概念，预防厌食、偏食和挑食的坏习惯。

（五）培养进餐习惯及礼仪

要逐渐培养幼儿定时、定点、定量的好习惯;教会幼儿使用杯、碗、筷;要专心进食，充分咀嚼。

不过食（贪食） 有的孩子对爱吃的食品无节制地食用，吃了这一种又想吃那一种，没有事件或数量的控制。对于这类孩子要让他按时按量进餐，每餐间隔时间一般为4-5小时。

总结

幼儿不良饮食习惯的养成与多方面因素有关，而我们的解决策略也应该是多样化的、个性化的。纠正幼儿不良饮食习惯的过程是一个长期坚持的过程，不可能一蹴而就，需要家长和老师各个方面紧密配合，拥有有足够的耐心和细心，仔细分析孩子问题并“对症下药”，全方位地分析儿童问题，了解儿童内心的需求，给予儿童帮助。只有这样儿童才能茁壮成长，做到德智体美全面发展！

参考文献

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