涂宽 林楠

[摘 要]蛋白质计算”属于高中生物必修1第二章第二节“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节的难点内容。通过建构“人体”和“牵手”模型，可以很好地解决教师和学生的困扰——构建“人体”模型，展示氨基酸结构;构建“牵手”模型，模拟氨基酸形成蛋白质。学生在轻松愉悦中获得了知识，更知晓了模型的巧妙、直观等特点，为今后运用模型和构建模型奠定了良好的基础。

[关键词]高中生物;蛋白质计算;构建模型

模型是人们为了某种特定目的而对认识对象所做的一种简化的概括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的。有的借助于具体的实物或其他形象化的手段，有的则通过抽象的形式来表达。《普通高中生物课程标准》（2017年版）在生物科学核心素养部分强调：学生应运用模型与建模等方法，逐步发展科学思维。而“蛋白质计算”這一部分知识正是发展学生科学思维、提升生物学科核心素养的素材之一。

“蛋白质计算”这一部分知识对于刚刚升入高中的学生来说，其抽象、陌生、复杂的知识特点让人望而生畏。大多数情况下，教师会采用结合蛋白质脱水缩合原理，间接或直接总结出计算公式的教学思路，或采用补充大量学生陌生的有机化学知识，试图通过生物知识和化学知识结合来解决此类问题的教学思路。但不管哪种教学思路，其教学效果都不好。笔者在教学实践中，通过建构“人体”和“牵手”模型，很好地解决了教师和学生的困扰。……