居一凡

摘要：通过对昌宁县生态文明建设发展核桃产业，并详细说明昌宁县优越的核桃种植环境与悠久的种植历，根据核桃产业发展现状，提出相应对策及建议。期望通过本次论文，从而看清昌宁县核桃的现状，并采取有效措施促进昌宁县核桃产业发展。

关键词：现状；困难与问题；对策和建议

一、核桃生态产业化发展现状

推动以“核桃”为主产业不断升级。核桃产业集生态、经济和社会三大功能于一体，是昌宁县传统的骨干产业。发展核桃产业，既是推进生态文明建设的需要，也是促进广大山区群众脱贫致富和农村经济发展的需要。

（一）种质资源丰富

昌宁属亚热带季风气候，有低热、温热、温凉、高寒4个气候带，通过长期的生产实践，不同海拔区域培育了不同核桃品种，主要有“细香核桃”、“大泡核桃”、“大尖嘴核桃”、“宁香核桃”、“鸡飞香茶核桃”等。海拔1400- 2200米的温热和温凉区域，主要种植细香核桃；海拔1600- 2000米的温热温凉气候交汇区域，主要种植大泡核桃；海拔2200米以上区域，主要种植大尖嘴核桃。“大尖嘴核桃”、“宁香核桃”、“鸡飞香茶核桃”通过省级林木良种认定，“昌宁细香核桃”通过了省级林木良种审定。

（二）内在品质优越

昌宁核桃出仁率高，气香味美，营养丰富。壳厚度平均为0.5—1.0毫米，种仁饱满匀称，最高出仁率达76.6%。粗纤维和灰分含量分别为1.437%和1.88%，均优于其它地区同类产品，单宁含量低于其它地区核桃产品，涩味轻、口感好。脂肪含量≥69%，最高达76.7%，远高于国家核桃坚果质量分级标准中特级核桃脂肪含量≥65%的标准，脂肪酸中不饱和脂肪比例高达94.39%，核桃仁含粗蛋白16.31%，含有丰富的维生素和多种无机盐，营养价值丰富。……