【摘 要】《畜产品加工》课程采用“项目引领，任务驱动”教学模式后，教学效果得到明显改善。学生创新思维，合作能力，职业素养得到提升。同时我课题组进行“项目引领，任务驱动”教学模式在中职《畜产品加工》课程改革实践过程中遇到了一些问题并提出措施改进。

【关键词】“项目引领，任务驱动”；改善；存在问题；措施改进

【中图分类号】G712 【文献标识码】A

【文章编号】2095-3089（2018）22-0119-01

《畜产品加工》是我校畜牧兽医类专业的一门专业课，课程教学中存在以下问题：（1）教材理论化，与中职学生的知识能力、基础水平不一致。（2）课程设置与就业市场脱节。（3）学生实训技能掌握不牢固。（4）考核评价方式单一。学生普遍对《畜产品加工》课程学习兴趣不够浓厚，教师的教学效果不理想。课程教学模式改革势在必行。

2016-2018年我课题组在《畜产品加工》课程中进行了“项目引领，任务驱动”教学模式的探究与实践。两年来经过课题组人员的努力，从《畜产品加工》课程课堂教学内容、课程设置、教学方法、考核评价等方面进行了系列的改革。在这一教学模式运用的过程中，课题组人员相继开发了与教学模式改革相适应配套的实训指导书，实训任务书，补充完善了教学课件和教学视频，形成了完整的该门课程的教学资源库。《畜产品加工》课程采用“项目引领，任务驱动”教学模式后，学生学习主动性有了很大的提高，理论课的教学效果有了明显的改善。学生创新思维，合作能力，职业精神得到提升，实现学生综合素质的提高。……