秦华

摘要：针对目前我国高等农林院校《无公害控制与绿色食品生产》课程无全国性权威教材、教学内容枯燥、教学手段单一等情况进行了课程教学改革研究，在现有教材基础上优化了教学内容，重点加强案例教学和网络视频辅助教学，同时引入翻转课堂进行试点，并根据学生特点不断优化考核方式，取得了较好的教学效果。

关键词：无公害；绿色食品；生产；教学改革

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）17-0129-02

一、引言

随着社会经济的快速发展，人民生活水平显著提高，对于农产品的需求已经由过去的追求温饱向绿色、安全、多样化等高质量方向发展，这就对农产品生产提出了更高的要求，不仅仅要保证产量，同时更加要注重质量和效益，以满足人民群众对安全优质农产品的需求。无公害和绿色食品就是当今社会条件下，满足该种需求的产物。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品是一种最基本的符合农产品质量安全的产品，主要满足大众需求。绿色食品是指遵循可持續发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用特殊标志的，无污染、安全、优质、营养类食品。是在无公害农产品基础上更加注重安全、优质，以及保证环境生态可持续发展的一类农产品，主要满足高端需求[1，2]。……