曹川+孙勤

摘 要：《粮油质量检验》是高职高专粮油储藏与检测专业的一门重要的专业实践课程，其课程教学改革与实践面临着新的挑战。该文从目前研究现状、课程研究内容以及在实施过程中遇到的问题等方面对《粮油质量检验》课程改革进行探讨。

关键词：《粮油质量检验》；工作为导向；实践

中图分类号 S379.7 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）21-0117-02

Preliminary Study on the Course Reform of "Grain and Oil Quality Inspection" Based on the Work Process oriented

Cao Chuan et al.

（Anhui Vocational College of Grain Engineering，Hefei 230011，China）

Abstract：The "grain and oil quality inspection" is an important professional practice course of the vocational grain and oil storage and speciality，teaching reform and practice is also facing new challenges.In this paper，several aspects of the current status of research，curriculum research，and the problems encountered in the implementation process，etc.are discussed.

Key word：Grain and oil quality inspection；Work-oriented；Practice

《粮油质量检验》课程是粮油储藏与检验专业的核心课程之一，本身是一门实践性很强的课程，现有的教学方法和教材在安排上还是以先基础后操作，没有很好的体现出高职教育的理论与实践并齐的要求。学生在学习过程中特别是在后期实践操作上感觉难度较高，教材还是以本科的理论体系来教授，导致学生的学习积极性不高。对于高职学生而言，知识内容掌握的并不牢固；而实验实训过程中，学生往往只是简单按照实验操作步骤进行，不进行独立思考。同时，传统的课程教学理论与实践内容是分开的，往往理论课上在讲的知识和实验课做的实验脱节。为此，本文针对高职院校专业设置，将工作过程导向应用于《粮油质量检验》课程，着重工学结合、着力能力提升、着眼学生成。“工作过程导向的”的模式是对学习者在未来面对的典型工作过程对课程进行相应的设置，该模式注重对学生职业能力、应用能力、创造能力等的打造，这将有利于培养出适应社会发展需要的高技能应用性人才，是适应社会需要、培养高素质应用型技能人才的重要途径。……