詹　琳

(长沙大学经济与管理系，湖南 长沙 410022)



本科院校旅游管理专业酒店实习创新模式探讨

詹琳

(长沙大学经济与管理系，湖南 长沙 410022)

摘要：以长沙大学旅游和酒店管理专业酒店实习生为例，对酒店实习创新模式进行实践与探讨，从实践时间的设置、方法的改良、校企合作的深度等方面找出现存问题的解决方法，提出创新可行的实习模式，以解决实习生与酒店的矛盾，最大化地达到酒店、院校和实习生三方的共赢。

关键词：旅游酒店管理专业；实习；创新模式与实践；应用型本科

大力推动普通本科高校向应用型转变是目前教育改革中的一项重要任务，本科院校旅游管理专业旨在为我国旅游业培养高等应用型人才，为了实现这一目标，实习环节比不可少。科学化、规范化、制度化的实习对学校、实习单位、实习生都具有重要的意义。酒店实习是学校按照旅游管理专业的人才培养方案的要求展开的，酒店实习对酒店专业的学生专业能力的提升意义重大。酒店实习是以专业理论为基础，既结合了专业课程的理论知识，又超越了书本理论的论述，通过学生动手与动脑的实践结合，收获具有不可复制的经验与认知，这对于学生、学校、酒店三者利益的共赢是不容忽视的环节，甚至可以将其作为学生就业的突破口之一。

一目前本科院校学生酒店实习存在的问题

目前的酒店实习模式中，酒店、学校、学生三者之间存在着一定的矛盾，也都存在着相应的问题，具体表现在：首先，学生心理期望值过高、角色转变慢、对酒店工作认同度低，不好的酒店实习经历使学生避开酒店进行择业,从而造成酒店业人才的“潜流失”。……