孙明霞

摘要：近几年，我国乳制品企业生产技术显著提升，其生产成本也得到了有效控制。因此，我国乳制品企業生产出越来越多优质的产品。与此同时，我们也发现随着技术的发展，成本控制方法也发生一定变化。乳制品作为我国国民重要的食物之一，如何在保证其质量的同时控制生产成本，就成为乳制品行业从业人员重点关注的话题。因此，本文对乳制品企业成本控制的方法进行简要分析，并提出相关优化意见，旨在推动我国乳制品生产技术的提升。

关键词：乳制品;成本控制;问题;提升

在食品加工行业中，乳制品行业的发展速度最快，由此也反映出我国国民对乳制品的认可程度不断能提升。目前来说，国内的蒙牛、伊利、光明乳业占据着巨大的市场份额，一些中小型乳制品企业想要在我国乳制品市场中站稳脚跟，除了需要不断提升产品质量，还需要进一步研究生产成本控制方法，这样才能进一步提升企业的生产利润，为企业健康发展奠定良好基础。

一、乳制品企业成本控制中现存问题

（一）企业高层对成本控制没有形成足够的重视

因为乳品企业大多数是中小企业，因此企业低效运行，不计成本，效益低下的现象较为普遍。这使得乳品企业职工成本意识淡薄，大多数乳品企业员工认为成本管理是企业管理者或者财务人员的事情，成本控制意识淡漠，认为成本、效益都应由乳品企业领导和财务部门负责。一些企……