【摘要】美食类短视频一般有探店测评、吃播和美食制作这三种类型，通过个人或团队进行公司化运作，开发出多种盈利模式。当下短视频行业发展进入沉淀期，同时美食领域出现内容创作同质化现象严重及大胃王吃播秀传导铺张浪费的不当价值观等问题，美食类自媒体短视频营销创新发展对于行业进步和价值创造具有重要意义。

【关键词】自媒体;短视频;美食;营销

中图分类号：TN94                                  文献标识码：A                          DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.17.047

“视频化”是当前媒体发展一个非常显性的变化趋势。据CNNIC《第47次中国互联网络发展状况统计报告》，截至2020年12月，我国网民规模达9.89亿，手机网民规模达9.86亿，网民使用手机上网的比例达99.7%。其中，短视频用户规模达到8.73亿，占网民整体的88.3%。

美食短视频是短视频的一个分支，它在让受众看到各种各样的美食的同时，还能激发受众对美食甚至是美好生活的热情，很容易使人产生共鸣，是各大短视频平台的热门内容。据CNNIC，截至2020年12月，我国手机网络购物用户规模达7.81亿，占手机网民的79.2%。这说明很大一部分短视频用户，会在接收短视频内容信息的同时，产生消费行为。短视频流量持续增长，在自媒体营销中彰显出巨大的商业价值。

美食类短视频自媒体生产者或平台借助短视频“风口”吸引了大批受众，但在巨大流量的冲击之下也要关注自身的痛点。从2018年短视频进入一个突然爆发期，到目前，短视频用户规模总体还在持续增长，但呈现一个缓慢增长的趋势。在垂直领域，特别是已经充分发展的美食赛道上，出现了少数强头部CP，如大胃王密子君、办公室小野、李子柒等。……