乜俊霞

[摘 要]随着我国农业现代化的发展，蔬菜种类越来越多，蔬菜生产效率也大大提升，从原先供不应求的状态到了供销基本持平的状态，人们对蔬菜的需求量大大增加。同时，随着人们价值观念的提升，人民对蔬菜的重视程度不仅局限在蔬菜的价格上，开始更加重视蔬菜的品质、外观特色、农药残留、是否是有机蔬菜、是否是绿色蔬菜、蔬菜的品牌等。所以在蔬菜的营销上，就需要顺应时代潮流，深入挖掘消费者需求，做好蔬菜营销。

[关键词]品牌;质量安全;产销对接;农产品价格;农产品物流

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.26.109

1 蔬菜销售过程中存在的问题

1.1 蔬菜的特性就是鲜活易腐、不耐储运

消费者购买蔬菜也喜欢新鲜的，时间一长蔬菜就容易脱水腐烂，而且市场情况不稳定，新鲜采摘的蔬菜不一定就能及时卖出去。而且蔬菜的季节性强，大部分同类蔬菜都是同时上市，这样就极大地增加了蔬菜滞销的风险，蔬菜集中上市，把价格压得很低，价格卖不上去，很多农户连采摘都不想去浪费这个工夫，直接让菜烂在地里。所以加强蔬菜的流通，构建成熟的流通销售体系，或者通过采用一定的技术、方法延长蔬菜的保鲜期，抑或是对农产品进行深加工，转换初级农产品的性状，增加农产品销售渠道至关重要。

1.2 农产品价格不稳定，波动大

首先，一些露天种植的蔬菜受天气影响大，也许夏天的一场暴雨就能造成蔬菜的减产甚至绝收，供销不平衡就会造成蔬菜价格一夜飙升。……