王雷 张华 岳雨彤 程霜 刘冉 曾庆华

摘要：基于亟需培养应用型人才的大背景，以地方高校的食品科学与工程专业为例，分析实习基地建设和运行过程中存在的主要问题，探索构建和管理新型产学研实习基地的模式，以期为产学研实习基地良好运行提供参有益参考。

关键词：实习基地;产学研模式;食品专业;校企合作;探索

中图分类号：G642.44    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）04-0080-02

食品科学与工程专业是应用性和实践性都很强的工科专业，与食品生产企业的联系极为密切。实习基地作为连接社会和学校的纽带，在人才培养和服务社会方面发挥着非常重要的作用。因此，探索能够推动实习基地发展和人才培养质量提高的基地实践模式，对实现高等学校和实习基地双赢具有非常重要的意义。根据地方高校食科专业在实习基地建设和运行过程中存在的问题，探索新型产学研实习基地的构建和实践模式，以期为产学研实习基地的良好运行提供有益参考。

1 实习基地建设与实践中存在的问题

高校在地方经济的发展中承担着培养人才、科学研究、服务社会三方面的责任。2014年，李克强总理在开会时强调要引导一批普通本科高校向应用型高校转型。在此形势下，众多开设食品专业的地方高校逐渐加大实习基地建设力度，以不同的形式探索实习基地的发展模式，使实习基地的数量和质量得到明显提高。然而，在实习基地的构建和管理過程时，仍存在一些亟需解决的问题。……