牛广财 王长远 唐彦君 魏文毅 李志江 迟晓星

摘要：基于国内外专业学位研究生教育模式，分析我国全日制食品类专业学位硕士培养中的主要问题，提出优化课程设置、以项目为载体联合培养、开展三位一体的实践教学等措施，为培养食品类专业硕士的创新实践能力提供借鉴和参考。

关键词：新工科;食品类专业;专业硕士;培养模式

中图分类号：G643    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）04-0084-02

随着国家经济的不断发展，对高层次应用型技能人才的需求不断扩大。2009年3月，教育部对全日制专业学位硕士的入学要求、培养方式、企业实习和学位论文等提出原则性意见，进一步规范相应的培养机制。食品专业是集理论研究与实践于一体的复合应用型专业，在新工科背景和产学研协同作用的背景下，其全日制专业硕士培养具有较强的时代前瞻性和产业发展应用性，才能与产业需求对接。为此，对专业学位硕士培养模式进行研究探索，旨在提高全日制专业学位硕士研究生的培养质量，为学生创新实践能力的提高提供借鉴和参考。

1 国内外专业学位硕士培养模式

专业学位研究生教育产生于美国，在培养目标、课程结构、质量保障等方面已经形成成熟的培养体系。当前，“合作教育”培养模式是美国硕士研究生教育的主体。日本、德国、英国等国家或多或少地借鉴美国的专业学位教育模式，形成各具特色的专业学位教育体系。日本的“产学合作”规划，德国的“双元制”培养模式，俄罗斯的“教学生产联合体”培养模式，英国的“三明治”培养模式，均采用类似的培养思路。……