刘中深 胡瑞君 刘深勇

摘要：课程思政指以构建全员、全程、全课程育人格局的形式将各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应，把“立德树人”作为教育的根本任务的一种综合教育理念。在专业的教育中挖掘思政元素，又或是将思维元素融入到专业教育中，都能够在一定程度上实现“课程思政”化。食品加工技术专业是一个实践性强的专业，在实践课程教学过程中融入思政教育，提高学生的思想道德水平，让学生在学习的过程中能够不断的完善自身，提高自身的素质。

关键词：课程思政;食品加工技术;实践课程教学改革

一、食品加工技术专业实践课程教学中融入课程思政的重要性

随着社会的进步，近几年国家对于教育行业的重视程度非常之高，新课程改革也在逐步地创新和推进过程中，在新课程改革的背景下，各个课程都有了具体的教学目标，教师也制定了具体的教学方案。现在很多学生在学习过程中完全不重视提高自己的全面素养，只一味地将全部精力放在学习理论知识上，导致学生在进入社会后发现自己的实际操作能力以及全面素质太差，在遇到工作问题时，不能够有很好的抗压能力和解决问题能力，导致自己处于非常尴尬的处境。而课程思政正好能够解决这种问题，在进行教学的过程中，教师多向学生传递一些积极地正能量思想，可以提高学生的思想水平以及抗压能力。食品加工技术课程教师在教学的过程中，还是注重于理论的讲述，并且在课程教学中，不能够很好地融入课程思政，导致学生的综合素质难以提高。……