冯会利 王海棚 李赫蛮 李琳 田媞媞

摘要：随着规模化养殖场的发展和壮大，社会对畜牧专业人才的需求也越来越大。产教融合对培养畜牧专业人才有着举足轻重的作用。从产教深度融合的意义着手，分析了畜牧专业人才培养的必要性及当前畜牧专业人才培养面临的问题与现状，提出了校企合作，协同培养畜牧专业人才;产教融合，建设高水平师资队伍;整合资源，打造产教融合型实训基地等畜牧行业人才培养的路径与方法。

关键词：畜牧专业;人才培养;产教融合

一、产教深度融合与畜牧人才培养的意义

（一）产教深度融合的意义

2017年10月18日，习近平同志在十九大报告中指出，要深化产教融合。产教融合是高职院校为提高其人才培养质量而与行业企业开展的深度合作，二者相互支持，相互促进，把学校办成集人才培养、科学研究、科技服务为一体的产业性经营实体，形成学校与企业共同成长、共同培养人才的办学模式。随着经济和养殖业的发展，社会对畜牧人才的需求大大增加，对畜牧人才的要求大大提高。因此，对畜牧人才的培养就成了学校与企业共同关注的内容。畜牧专业产教深度融合要求学校与企业一起构建人才培养体系，跟随时代发展与市场变化，将理论联系实际的原则渗透到人才培养的全过程[1]，注重培养毕业生实践动手能力，培养的是技术技能型人才。因此，加快畜牧专业产教深度融合是实现经济社会对畜牧人才需求的重要抉择。

（二）畜牧人才培养的意义

1、满足畜牧业持续发展的必然要求。从新中国成立到改革开放，我国居民生活水平不断提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大，猪肉乃至整个猪肉加工工业处于重要战略机遇期。据国家统计局数据公布，2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%。2021年一季度，生猪存栏41 595万头，同比增加29.5%。有研究预测，2019-2035年，居民畜产品消费增长明显。其中，猪肉消费比例较高，其次是奶类，然后是蛋类和禽肉[2]。因此，从未来我国消费潜能和当前畜牧业发展的趋势来看，必須加大对畜牧专业人才的培养，以促进我国畜牧业的可持续发展。

2、保证畜产品安全的现实需要。“三鹿奶粉”“双汇瘦肉精”事件以及药物残留等食品安全事件，使人们更加注重畜产品的质量问题。随着居民收入水平的不断提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，畜产品消费需求仍将急需刚性增长。人们对符合高食品安全标准和高品质畜产品的需求量也在逐渐增加，这将为规模化畜禽生产企业带来良好的发展机遇，加速畜牧行业向规模化、标椎化的方向发展。从畜牧业科学发展趋势及抵御风险的能力来看，大型企业更容易做到产品的可管控与可追溯，将成为畜牧业的主导力量，而大企业的持续发展需要源源不断的人才供应，懂科学、有道德、会技术、高素质的人才对食品安全把控更精准。

3、培养高素质技术技能型人才的现实需要。随着我国工业化和城镇化步伐的加快，我国城乡居民粮食消费持续下降，畜产品消费快速增加，对优质安全畜产品的需求稳中有升。畜牧业的快速发展，必然要求从业人员发生转变。以前从事畜牧业的大多是年纪比较大的人，只要有力气、能干活就可以维持畜禽场内的运行。但随着科学技术的发展，畜牧业有了重大变革，越来越多的新科技被运用到养殖生产当中。这些新技术的发展，使得企业必然需要更加专业化、科学化和适应能力更强的畜牧类专业人才。只有培养出具有高素质和高技能的专业复合型人才，才能满足畜牧行业因科学技术发展带来的对人才的需求。

二、畜牧专业人才培养现状

2017年12月，国务院办公厅印发了《深化产教融合的若干意见》（国办发〔2017〕95号）（以下简称意见），指出：“受体制机制等多种因素影响，人才培养供给侧和产业需求侧在结构、质量、水平上还不能完全适应，‘两张皮’问题仍然存在。”根据高职院校畜牧专业学生的培养方案，该专业主要培养能够掌握动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与防治相关理论与技术，能够从事养殖场生产技术与管理、饲料及兽药营销的高级技术应用型专门人才。目前，大多数畜牧专业毕业生的就业去向较稳定。尽管培养方案制定地很详细，但在实践中还存在很多问题亟待解决。

（一）毕业生数量无法满足畜牧行业的发展需求

目前，畜牧业进入了黄金发展期，未来，行业的集中度会更高，整个畜牧行业都处在扩大产能的发展时期。为了抢占市场份额，高端人才成了各方关注的焦点。不少养殖企业通过高薪、社保、提供吃住等优渥条件来吸引人才。但即便这样，企业有时也难以招到合适的人才。一个集约化的养殖场不但要有专业的养殖人员和管理人员，还要有从事污水处理等环保工艺的研发人员等，岗位多，用工需求量大。当前，我国畜牧业正处于向现代化转型升级的重要时期，各大畜牧养殖企业对科技研发和设备装备的投入越来越高。与此同时，这些企业对优秀人才的需求量也会越来越大。就目前来看，毕业生数量已经无法满足畜牧行业的发展需求。

（二）理论教学的比重仍然大于实践教学

一方面，高职院校作为培养畜牧专业人才的摇篮，教师队伍至关重要。但目前，大多教师的教学和科研都属于纯理论性的研究，教师本身很少有机会参与到实际的养殖生产过程中。养猪行业发展迅速，特别是规模化猪场对人才需求的多样性、专业性越来越高，使得纯理论培养的人才已不能够适应养猪生产的实际[3]。另一方面，培养具有动手能力和良好职业道德的畜牧专业人才是我国高职教育的重要使命，这就需要能为学生提供良好实习的企业。但养猪、养鸡等养殖场存在养殖周期长、出入管控严格、企业发展不稳定等特点，这就减少了畜牧专业学生参与实习的机会，限制了学生实际操作能力的提升。故当前畜牧专业人才的专业技能相对较弱，难以将理论知识应用于实践，导致学校培养的学生水平不能满足企业实际要求，产教融合有待进一步加强。

（三）学生职业素养有待提高

职业素养在生活中就体现为个人素质或道德修养。据反映，高职学生到畜禽场进行实习，很多都吃不了苦、受不了累，抱怨实习工资低、没有用心学习专业技能等，缺少应有的责任感和担当意识，短期内无法满足用人单位对高素质技术技能型人才的需求。

（四）对自身的职业定位不清晰

大多高职院校将主要精力放在学生专业技能的培养上，忽视了学生职业生涯发展的重要性，对职业生涯规划教学方面投入比较少或是教学形式流于表面。学生本身也没有意识到好的职业规划对自己未来发展的重要性。因此，学生盲目选择岗位或听从父母、学校的安排，没有根据自己的喜爱选择职业方向。这造成学生在后期的学习和工作中缺乏动力和创新思维，很难出类拔萃。

三、畜牧业人才培养模式探索

（一）校企合作，协同培养畜牧专业人才

高职院校和企业应建立校企合作机制，共同参与设置课程体系、制定培养目标，共同组织教学团队、搭建实习平台，协同培养畜牧专业人才，从而满足新形势下畜牧行业对人才的需求，推动中国畜牧业持续发展及产业的不断升级。当前，建立健全校企合作，落实产教深度融合已成为高职院校教学改革的重点方向。目前，高职院校普遍采用“2+1”的培养模式，即前两年在学校学习理论知识，最后一年到企业进行顶岗实习，这提高了学生的实践能力，为学生将来就业起到很好的过渡作用。所以，校企合作可以帮助学生从根本上明确自身发展方向，为其职业定位打下良好基础。

（二）产教融合，建设高水平师资队伍

从根本来说，教师是培养学生的基石，教師不但教会学生专业知识，还对学生素质与品德起着引领作用，因此，教师队伍对学生的发展有着举足轻重的作用。这里的教师队伍不仅指学校的教师，还包括企业的技术人员。从教学实际和学生需要出发，提倡学校教师“走出去”，通过下企业实践锻炼，熟悉实际操作过程，让课程变得生动有趣;企业人员“走进来”，给学生介绍先进的生产模式、操作技术和管理要求，让学生进入企业后能更好、更快地适应工作环境。企业人员还可以通过自身多年的从业经历和工作中遇到的一些困难，为学生讲解职业生涯规划，让学生更加深入了解职场情况。结合教师、企业技术人员、学生三方对专业课程的评价，及时改革课程教学方法、课程设置等，不断提高课程的科学性、时效性，实现课程内容与实际工作无缝衔接[4]。这些都可以为畜牧专业学生提供更好的教学资源，搭建更好的学习平台，使之在未来发展中发挥更大的现实作用。

（三）整合资源，打造产教融合型实训基地

改革理论课程与实践课程的比例，在保证学生学好理论知识的同时，最大限度提高学生的动手能力。只有整合资源，打造产教融合型实训基地，才能为学生提供更专业的实习平台。未来的畜牧行业一定是朝着规模化和标准化的方向发展，这不仅需要学生懂得畜牧专业相关的知识和技能，还需要学生掌握畜牧场设备和软件的应用。学生只有经过理论知识的学习与实践锻炼，才可以成为兼具技术技能与高素质、有品德的复合型人才。

结语

畜牧行业不仅是传统的行业，还是发展潜力巨大的行业。高职院校和企业应该加强合作，深化产教融合，搭建更好的平台，培养出新形势下符合企业需求、社会需要、综合实践技能强的复合型人才。

参考文献：

[1]金碧辉.产教深度融合背景下汽车类专业人才培养的探索与实践[J].太原城市职业技术学院学报，2019（11）：138-140.

[2]韩晨雪，刘锐，陈珏颖.城镇化对畜产品消费的增长效应和结构效应分析[J].石河子大学学报（哲学社会科学版），2020，34（04）：44-51.

[3]李华杰，沈建刚，张庆萍，穆哈拜提·帕热提.产教融合背景下跨境电商人才培养的路径探析[J].中国商论，2021（12）：188-192.

[4]陈李军，吴飞.产教深度融合背景下汽车维修专业人才培养的探索与实践[J].汽车实用技术，2019（14）：215-217.

作者简介：冯会利（1984-），女，河南内黄人，博士在读，讲师，研究方向：职业教育、畜牧兽医。

（责任编辑张萌喆）