孙晓莉

摘 要：目前，我国的职业教育院校正在不断进行课程改革，为社会提供更多的实践型高素质人才。近年来，我国为提高职业院校学生的专业水平，举办各种职业技能比赛。近年来，我国就曾经举办一个全国性的酒店类技能大赛，在大赛中可以充分锻炼学生的实践操作能力。这个大赛为我国中等职业院校的酒店管理专业的课程改革提供方向。本文研究我国中等职业教育酒店管理专业的教学现状，并且提出改革的措施。

关键词：职业技能大赛 中职教育 酒店管理 课程改革 解决措施

近几年来开始举办的全国酒店管理技能大赛已经形成一定的考核方式，整个比赛集中考察酒店服务技能、专业知识、职业规范以及职业创新意识，这些都为我国中等职业院校酒店管理专业的课程改革提供改革方向。教师应该深刻研究酒店管理职业技能大赛的考核方式，贯彻落实服务理念，为本专业的课程改革打基础，提高学生的竞争能力。[1]

一、酒店服务类职业技能大赛概述

全国职业院校酒店类技能大赛是在2012年才被列为国家级比赛项目，比赛的考核标准与酒店产业实际运营的标准一致。近几年来，大赛考核的核心内容就是引领和服务，并且以此为基础根据产业发展情况不断调整。设立这个比赛的主要目的就是考核学生的职业技能，提高学生的职业素养。另外，该比赛还可以为职业院校酒店管理专业的教学改革提供创新改革方向，使职业院校可以培养出满足社會需求的高素质专业性人才。……