王强 周静

摘 要：当前我国已进入新时代，人们的物质生活水平已有很大的提高。尽管如此，人们的节约意识依然不强，高校食堂餐桌上的浪费现象有增无减，愈演愈烈。面对每天剩余饭菜的浪费，食堂管理者和就餐者均应冷静思考，采取切实有效的措施来遏制这种现象的发生。

关键词：高校;食堂;剩余饭菜

中图分类号：G647        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2019）24-0193-02

近年来，随着国家建设资源节约型社会的不断向前推进，越来越多的国民清醒地认识到节约的重要性。“舌尖上的浪费”“光盘行动”等热詞也就成了人们茶余饭后常思考讨论的话题。当前，我国已进入新时代，物质资源大大丰富，人们的生活水平也有了很大程度的提高，积贫积弱的年代已一去不返，人们已不再为了浪费一点粮食而感到可惜、可耻。但是我们应该清醒地认识我国仍是一个发展中国家，人均资源占有量较低，况且我国仍有4 000多万人口未脱贫。我国自古以来崇尚节约，节约粮食本身就是中华民族的一大传统美德。

高校历来是教育人、培养人的重要阵地，具有公益性、服务性的高校食堂则肩负着“三服务四育人”的重要职责，来食堂就餐的基本都是校内的师生，他们是校园“光盘行动”直接传播者、践行者。随着高校人文理念地不断提升，师生对餐饮的需求早已不再停留在吃饱的氛围之中，已提升到吃出营养、吃出特色、吃出品位、吃出健康的文化氛围。因此，“光盘行动”的口号呼声也越来越强烈，治理高校食堂餐桌上剩余饭菜的现象也迫在眉睫，“光盘行动”不仅是新时代餐饮文化升华的体现方式之一，更是对餐饮制作的一项挑战。……