龙丽娜

摘 要：我国是人口大国，食品安全是治国安邦的头等大事，伴随着创新科技的发展，食品行业也得到了高速发展。食品的种类越来越多，人们的可选择性也变多了，但同时对食品安全也提出了更高的要求。最近几年频繁爆出的食品安全事故，对人们的身体健康、饮食安全产生了严重威胁，更在社会上产生了极为不良的影响，所以，需要强化食品检验检测方面的研发力度，提升检验检测水平，加大监管力度，打击非法添加，保证食品安全。

关键词：食品;检验检测体系;现状;发展对策

食品是人类生存的必需品，在食品安全的保证方面，检验检测是极为关键的措施，具有非常关键的作用，当前食品检验检测体系当中有很多问题存在，所以，使用合理有效的措施强化食品检验检测体系的构建是非常关键的。

1 检验检测体系当中存在不足和对应的发展对策

1.1 存在问题

目前，我国的食品检验检测體系还不够健全，仍处于建设阶段。在实际的检验检测工作中，除了使用检测技术和专业设备外，想要得到科学准确的结果，还需健全检验检测和管理体系。食品的生产销售是一个较为复杂的过程，每个环节都很重要，每个环节都是控制食品安全的关键点。由于食品种类多元化，且食品基质相当复杂，所以使用健全而有效的检验检测体系，可有效发挥更为良好的检验检测功能。不少生产企业对食品安全理解模糊，不够重视，生搬硬套，没有执行严格的生产标准和检验流程，增加了食品安全隐患。……