姚艳婷

[摘 要]确保幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。刚入园的幼儿没有良好的进餐习惯，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在碗内；有的幼儿不会自己独立吃饭，即使自己吃， 但习惯不好，满桌满地都是饭粒、菜汤，幼儿挑食现象也较普遍。不良的进餐行为严重影响着幼儿的身体健康、社会交往以及个性发展。因此，培养小班幼儿良好的进餐习惯至关重要。

[关键词]小班幼儿；进餐习惯；培养策略

一、餐前组织

1.餐前安静活动帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前尽量避免剧烈运动，可进行一些安静活动，使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静，以及通过一些儿歌潜移默化的告诉孩子们一些用餐时的小礼仪。

2.餐前洗手进餐前洗手是十分重要的。我们通过儿歌“小手真有用”“小手洗一洗”让幼儿了解小手的作用，并学习洗手的方法。在教幼儿洗手时，根据小班孩子的特点，我们特地在墙上张贴了一组洗手步骤图，并且在每张图片上配上了一些简短的字，将洗手方法分解成相互联系的几个步骤：卷衣袖，把手打湿，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，冲洗干净，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我们让孩子一个动作一个动作地学，还将这些动作编成朗朗上口的儿歌，在多次的反复练习中，幼儿逐步掌握了正确的洗手的顺序及方法，养成了餐前洗手的好习惯。……