李黎

摘要：指出了當前我国林果业的快速发展，为林业经济带来巨大效益，但生态效益却遭受到严重破坏，果品的质量安全严重受到化学农药滥用的威胁，而最影响果品安全问题的是林业果树种植技术。分析了当前我国果品质量安全的现况、造成质量安全出现的原因和果树种植技术对果品造成安全问题的影响，提出了相应解决林业果树种植技术问题的措施。

关键词：果品;现状;质量安全;种植技术

中图分类号：S66 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2018）05-0092-02

1 引言

我国是一个人口大国，也是一个以农业大国，我国农业的健康发展的好坏直接受到林果业的影响，林果业作为农林业重要的组成部分，很大程度上牵制着我国的经济发展。当前林果业发展水平的高低，已经逐渐成为我国乃至世界各国经济发展的衡量标准。但目前我国林果业种植技术缺乏合理的种植观念，林果业水平较低，导致果品质量安全得不到保证，由此可见，林业果树种植技术的好坏是影响果品质量安全的主要因素。

2 果品质量安全的现状

目前果品质量生产安全情况令人堪忧，我国作为世界上的农业大国，土地面积广袤，且使用农药很多，而且大部分使用的农药都是化学农药。虽然近几年来我国提出了生物治虫的方法，响应“无公害食品”的食品理念，但是对果树治虫，果农们还是惯用农药来进行防治，因农药见效快速，且化肥可更快的促进植物生长发育，因此，对于农药化肥的使用一直存在。目前，国家相关部门通过对果林园土壤的检测发现多种重金属元素严重超标，如铬、铅、汞、铜等。然而让人更为震惊的是检测人员竟然还在在土壤中发现了被禁用多年的DDT农药残留物。在众多的国产品中，存在着重金属超标和农药残留现象最多的水果就是人们经常可以买到的苹果。同时工厂废气、汽车尾气的排放加上人们乱砍滥伐对森林的严重破坏，都是果品质量安全的重要影响因素[1]

3 果品质量安全存在的主要原因

3.1 农药滥用与土壤污染

现阶段，由于我国许多基层果品监管机构并没有成立，以及监管人员严重不足等问题，导致国家果品质量监管检测体系不健全，此外果品质量安全检测制度不完善，缺乏整套的规章制度。虽然国家明令禁止生产使用高毒农药，如敌敌畏、六六六、甲胺磷、杀虫眯、毒杀芬等，并要求认真整治农药有毒残留，然而收效甚微。禁用农药的查处和收缴不彻底，个别地区现在仍检测出超标农药残留物。所以果品生产安全用药技术急需加强。由于目前中国大部分果农目前还停留在传统的果树管理的方式上，如化学农药和化肥的任意使用，果农对喷药、施肥没有标准等等。甚至部分果农盲目为追求果品个大、等级高、色泽好，大量使用化学农药和化肥，导致土壤农药残留严重超标。

3.2 果实保护意识薄弱

在我国，人们对蔬菜的关注度非常高，对蔬菜的购买精挑细选，而果品质量安全一直被人们所忽视。而果农对果实业没有保护意识，为了降低成本，不为果实进行套袋保护，导致果实表面因害虫侵蚀加上果实水分大量流失、腐烂而受到严重损伤，所以果品安全和质量得不到保证[2]。

3.3 种植技术不科学，果树生长情况堪忧

果树种植技术不科学主要是指对现有资源不能有效的进行配置利用，没有科学性的管理能力，果树种植过程中，对于土壤和肥料方面的管理有局限，从而导致资源的严重浪费。同时果树的种植地址选择不合理也是导致果树果实品质出现问题的重大因素。果树对于生长环境有较高的要求，它生长的地方，不能有其他植物共享，因其生长会与果树产生竞争关系，汲取生长所需养分。如在苹果树种植周围不能有核桃树存在，因核桃树在生长过程中，会产生分泌物，导致苹果树的树根不能正常生长，从而影响其发育。而在工厂附近，工厂会产生大量废气和烟尘，其中含有大量有毒化学成分，所以不能在工厂旁种植果树。

4 针对果树种植技术的解决措施

4.1 推广绿色农药与建立无公害产业园

（1）想要充分提升果品质量安全，除了健全监督措施和加大督查力度以外，还需要大力提倡和宣传使用有机化肥，推广种植人员使用没有化学成分的绿色生态农药。通常选择使用的农药有两种：第一种是商品肥，其中不含化学成分，对果树的生长有很好的促进作用。可以使用本科草类肥料如金合欢、马甲刺等。第二种是使用沙大旺、三叶草、冠花等农家肥来改善种植土壤，经过改良有利于果树成长。再加上动物的粪便、秸秆的加工都能作为肥料。如果需要使用化学肥料，如硫酸钾、尿素等国家认可的化肥，必须经过科学严谨的配合使用。即是将其和微生物肥料或者无公害的肥料相互配合使用，配合的比例需要种植人员充分结合果树的生长情况、土壤土质等实际情况来确定。由于部分果树的种植受气候环境、土壤土质等因素的影响，其如果只采用单一无公害的肥料来施肥，仍然保证不了果树生长态势以及果树果品的质量安全，针对此情况种植人员可以根据本地区的实际情况适当的施以如微生物肥料，从而让果树的生长和果品的质量安全得到有效地改善。但硝态化肥、六六六等国家明令禁止的化肥，必须禁用。

（2）要生产出无公害的果品，必须选择生态条件优良的地区，建立无公害的水果生产园地。水果生产园需要保持清洁良好的环境，必须远离交通要道、远离工矿区等地区。让果品产业园进行无公害果品产园基地认证，进行环境评价和推行标准化生产模式。对果树种植员工须加大无公害果品宣传力度，加强培训，建立健全技术保障通过科技人户、举办培训班、科技下乡等推广形式，加大普及施肥技术、病虫害防治技术和无公害的栽培技术。充分利用模范带头作用，宣传表扬无公害果品生产典型，标立生产基地和示范户，让其起到带动作用。建立健全的技术保障作用，以此来做好无公害产品的产前、产中、产后三产服务，同时保障无公害肥料、农药的合理生产的使用，通过以上措施，让无公害果品达标生产。

4.2 实行套袋保护措施

首先对果实进行套袋保护，且要注意套袋的时间和套袋的质量。比如，5月份上旬苹果采用塑料膜套袋，而6月上旬需要改用纸套袋，梨树一般在5月下旬套袋。套袋能有效的提高果品的质量：一是能减少果实水分的流失，增强果实的耐藏性;二是通过套袋的果实能变得更干净透亮，果实没有磨损，因此果实的商业价值得以提高。经过调查结果发现，套袋过后果实的商品价值是普通果实价值的两倍以上;其三套袋除了能让果实表面直接免收农药的污染，而且能有效的避免了各类虫害的入侵，从而保证了果实的商业品质。

4.3 果树保护与政策管理

对果树采用物理治疗法以及专业的农业知识来提高种植技术，大力普及和推广树干涂白、色彩杀虫方式、清理果园等方法。树干涂白其实是指一种保护树干的虫害防治方式，具体的做法是烧毁被虫害的树干或者藏有害虫的树皮或树枝。再涂上一层5度石硫合剂，从而能有效的防治来年的虫病问题。除此之外，在对果树施肥时，注意保护好寄生菌、瓢虫、草岭等这类捕食性的害虫天敌，因为它们会捕食果树的害虫，从而维护了生态平衡，这就是生物治疗法[3]。针对果树种植，国家相关部门应制定和完善当前的管理制度，如果品实用安全卫生标准对化学农药的残留量、果树品种、禁用的农药类型以及重金属种类进行严格规范，建立专业的果品监管机制和制定相关的规章制度，从而让果品质量安全监测系统达到完善。千里之行始于足下。只有一步一步脚踏实地把政策制度制定并运用起来，才能让果树的种植技术和果品质量安全得到改善。

5 结语

造成我国果品质量安全的因素是由于化学农药污染、有毒气体导致果实内农药残留物超标。果品质量安全事关我国人民生活的品质和身心健康，是我国食品安全的重要分支。目前我国食品安全的问题令人堪忧，这就需要政府起主导作用，从根本上制定管理措施，一步步完善果品质量检测制度，从而让果品检测制度化、专业化。而果品质量安全最关键的因素之一是果树种植技术的科学性。目前林果业不论是果树种植技术还是果品质量安全都还存在许多问题，需要政府相关部门与林果业种植相关人员相互配合才能让果品的质量安全得以提升，需要我们慢慢做好研究，慢慢完善。

参考文献：

[1]阮長海.基于果品质量安全的林业果树种植技术探讨[J].现代园艺，2014（6）：136～137.

[2]周春华，吴慧.我国果品安全存在的问题及对策分析[J].食品安全质量检验;学报，2013（5）：1366～1372.

[3]李海山，谭鑫，宋海舟.果品质量安全存在的问题及对策[J].河北果树，2011（5）：104～105.