杨春安 肖才升 朱春生 李玉芳 马杰 易先辉

摘要对湖南油葵主产区湘北常德市和湘南衡阳市各县区及周边地区油葵种植情况进行调查和统计，分析当前油葵种植现状和存在的问题，从湖南省自然资源、土地、市场及与其他油料作物的比较4个方面分析湖南发展油葵生产的优势，为优化耕作制度，适应农业结构调整发展趋势，提出相应的对策与建议。

关键词油葵；现状；优势；发展设想；湖南

中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2017）14-0251-02

AbstractPlanting conditions of Hunan oil sunflower was investigated and statisticed in counties and districts and its surrounding area of Changde City of Northern Hunan and Hengyang City of Southern Hunan in the main producing areas of Hunan Province.The present situation and problems of oil sunflower cultivation were analyzed，and the advantage of Hunan oil sunflower production was analyzed from four aspects：natural resources，land，market and comparison with other oil crops.The corresponding countermeasures and suggestions were put forward in order to optimize the farming system and adapt to the development trend of agricultural structure adjustment.

Key wordsOil sunflower；Status quo； Advantage；Development strategy；Hunan

向日葵（Helianthus annuus）为菊科（Compositae）一年生草本植物[1]。原产美洲，其野生種主要分布在北美洲南部、西部以及秘鲁和墨西哥北部地区。向日葵是世界第二大油料作物，在我国的栽培面积仅次于大豆和油菜。据调查，建国初期全国向日葵种植年面积不超过2万hm2，目前已超过66.67万hm2（联合国粮农组织，2011年数据），使向日葵一跃成为我国五大油料作物之一[2]。向日葵按用途分为食用型向日葵（食葵）、油用型向日葵（油葵）、中间型向日葵、观赏型向日葵[3]。向日葵主要特点：对温度的适应性较强，是喜温又耐寒的作物，当地温稳定在2 ℃以上，种子就开始萌动；4～5 ℃时，种子能发芽生根；地温达8～10 ℃时，就能满足种子发芽出苗的生长需要。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。生育期为80～120 d，在我国油用向日葵主要产区，单产可达到4 000 kg/hm2以上[4]。葵花籽含油率高，目前国内推广的杂交种含油率在40%～50%以上[5]。葵花油品质优良，亚油酸含量65%～70%，在人体内能迅速分解消化，食用物理性状好，油质清亮，贮存期长，防腐作用强，是食品加工最理想的保健用油[2，6]。……