刘翠华 任小林 唐爱均 吕燕荣 周会玲

摘要在分析西北农林科技大学园艺专业采后生理实验课程教学实践中存在问题的基础上，从实验教材、实验内容、检测技术与手段等方面探讨了该实验课程的教学改革创新举措。通过改革提高了学生的实验设计、动手操作、结果分析与总结的能力，使该实验课程的教学质量和教学效果有了明显提升。

关键词采后生理；教学改革；实验课程

中图分类号S-01；G420文献标识码

A文章编号0517-6611（2017）23-0243-02

Exploration and Practice of Teaching Reform in Laboratory Training on Postharvest Physiology

LIU Cuihua，REN Xiaolin，TANG Aijun et al

（College of Horticulture，Northwest A & F University，Yangling，Shaanxi 712100）

AbstractBased on the analysis of problems found in teaching practice of laboratory training on Postharvest Physiology for the horticulture specialty in Northwest A & F University，the teaching reform and innovation mode of the course was explored from the aspects of textbook，experimental contents，detection technology and methods and so on.Through these reforms，the students capabilities for experimental design，handson operation，interpretation and summary of results were enchanced.Taking together，the teaching quality and effect were improved.

Key wordsPostharvest Physiology；Teaching reform；Laboratory training

基金項目西北農村科技大学教学改革研究项目。

作者简介刘翠华（1986—），女，辽宁阜新人，讲师，博士，从事果品采后品质与生理研究。

收稿日期2017-05-31

采后生理（Postharvest Physiology）课程为西北农林大学园艺专业果树学和蔬菜学模块学生第5学期一门重要的专业课程，该课程是在学生完成植物生理学、植物病理学等专业基础课程之后开设的，是开设后续园艺产品贮藏保鲜技术和园艺产品加工学等专业课程的基础，主要目的是使学生熟悉园艺产品采收及采收以后的主要生理代谢特性及其规律。教学内容包括果蔬采后品质、呼吸、乙烯、蒸腾、衰老、休眠、生长等内在生理机制。与植物生理学不同，采后生理所涉及的内容更加具有专业针对性，旨在培养学生独立进行园艺产品采后成熟衰老机理研究工作，利用所学知识独立从事控制成熟衰老的园艺产品贮藏、运输工作。按照教学大纲的要求，学生必须在系统掌握该课程理论的基础上，利用 1/3 的学时进行实验课的学习，通过实验课程使学生掌握果疏采后各关键环节的监测技能，培养学生对果蔬采后衰老发生原因的独立分析与控制能力[1]。……