王智娜

摘 要： 近年来旅游行业快速兴起，人们对酒店的标准不断提升，酒店管理专项人才的市场需求量不断增加，高职院校陆续设置酒店管理专业，试图通过课程体系建设和教学改革使其人才培养的模式、水平与市场需求相符。本文就高职院校酒店管理专业课程设置现状进行分析和研究，针对存在的问题及酒店管理专业岗位（群）的需求，提出适合该岗位的课程建设与改革对策。

关键词： 高职 酒店管理 课程改革

随着我国高职教育的快速发展，高职教育内容与实际需求的矛盾日益激化，关门办学、脱离市场的现象十分突出，教师队伍年轻化、实践经验缺乏的问题相当严重，教材脱离实际和滞后的情况非常普遍。因此，如何办好高职院校，如何贴近市场需求培养符合社会需要的合格人才，高职教学的课程建设与改革已经提上议事日程。

一、高职酒店管理专业课程体系存在的问题

酒店管理是一门应用性很强的学科。随着我国旅游市场的快速发展，酒店管理的人才需求十分旺盛。然而，该专业的传统教学模式不仅跟不上行业发展的需要，而且与高等职业技术教育的特点存在偏差，如教学观念陈旧、教学内容老化、教学方法单一等，严重影响高等职业技术教育和行业发展的需求。

1.高校的评价体系重研究轻应用

由于高等职业技术教育的定位与实施存在一定的差距，传统高等教育思想仍然制约着高等职业技术教育和教改。……