杨晓陶

摘 要 “三个课堂整合”即“第一课堂”专业基础理论教学、“第二课堂”的专业活动、“第三课堂”的专业实践质互补、合作、协同。积极发挥“三个课堂”在酒店管理专业人才培养中的作用，构建高职酒店管理专业实践教学平台，培养“态度+知识+技能”的一专多能的酒店管理人才。

关键词 高等职业教育 酒店管理专业 人才培养模式

中图分类号：G712 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.02.011

Abstract "Three classes integration" as "first class" professional theories of teaching， "second class" of professional activities， "third class" complementary quality professional practice， cooperation and collaboration. Active play "three class" management professional training in the hotel's role， to build vocational hotel management practice teaching platform based training "attitude + Knowledge + Skill" professional and capable hotel management personnel.

Key words higher vocational education； hotel management professional； talent training model

高职院校培养的毕业生普遍存在职业态度不端正、职业技能不过硬、职业知识不扎实等问题。高职酒店管理实践教学不能适应酒店行业对人才的需求是问题的根源。构建高职酒店管理专业实践教学平台，对提高高职院校酒店管理专业学生的职业态度、职业技能、职业知识，满足酒店行业发展对人才的需求具有重要意义。

1 概念解析

（1）三个课堂的概念。“三个课堂整合”即“第一课堂”专业基础理论教学、“第二课堂”的专业活动、“第三课堂”的专业实践质互补、合作、协同。国内高校关于第一、二、三课堂整合的理念也提出一段时间了，重点强调“三个课堂”互补、合作、协同教育的功能。本文提出三个课堂整合的理念在酒店管理专业实践教学的的运用就是指坚持以酒店管理专业学生为主体，发挥“三个课堂”的联动作用充分调动学生的积极性、主动性和创造性，激励学生以饱满的热情、充足的干劲、科学的方法最大限度地参与教学实践各种活动。坚持贴近酒店管理专业学生成长成才实际需求，通过“三个课堂”的整合训练开发酒店管理专业学生的基础能力、专业能力和高端能力。……