文/马双双

摘　要：食品安全的保障离不开食品分析，作为食品专业的学生，必须具备实践创新能力。为了提高食品专业教学质量，掌握国内外先进的食品分析技术与方法，在多年课程教学实践的基础上，针对食品分析教学过程中存在的问题，本文对食品分析教学课程进行了改革，做了一些实践性的尝试和探索，取得了良好的效果，希望对今后的食品分析教学改革与实践研究提供参考。

关键词：食品分析；教学质量；改革；实践

食品分析教学改革与实践研究

文/马双双

摘要：食品安全的保障离不开食品分析，作为食品专业的学生，必须具备实践创新能力。为了提高食品专业教学质量，掌握国内外先进的食品分析技术与方法，在多年课程教学实践的基础上，针对食品分析教学过程中存在的问题，本文对食品分析教学课程进行了改革，做了一些实践性的尝试和探索，取得了良好的效果，希望对今后的食品分析教学改革与实践研究提供参考。

关键词：食品分析；教学质量；改革；实践

作者简介：马双双(1988-)，女，汉，河南周口人，硕士，商丘学院风景园林学院教师，研究方向：食品营养与检验。

中图分类号:G64

文献标志码：码：A

文章编号：号：2095-9214(2015)10-0089-01

1.前言

作为21世纪新型人才，必须具有较强的分析能力、动手能力、解决能力，因此，高校需在教学上有相应的教学培养方式，这种教学不再是传统意义上单纯的理论教学，而是更加注重实践教学，即实验、实训、实习，这样培养出来的学生，其综合素质与技术能力才更加良好。……