邓丽　宋欣

摘 要：高职教育的人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线的高等技术应用型专门人才。高职酒店管理专业旨在培养酒店中基层管理人员。目前我国大部分酒店中层管理人员的缺乏，高职院校酒店管理专业应突出优势，培养合格的酒店中基层管理人员。文章主要围绕酒店管理专业学生管理能力培养体系应包含的内容阐述了基本思路，旨在进一步提高学生的职业能力，更好的适应社会对人才的需求。

关键词：酒店管理；管理能力；培养

近几年，我国旅游饭店业发展迅速，但是酒店中层管理人员的缺乏以一定程度上影响到酒店的日常经营。加强高职院校酒店管理专业的核心能力的培养是十分必要也是符合市场人才需求的。本文针对高职院校酒店管理专业学生管理能力培养问题进行分析。

一、高职院校酒店管理类学生管理能力培养现状

自从20世纪以来，我国在加强酒店管理专业培养的理论和实践方面都取得了成果，但是我国酒店业起步晚，研究酒店管理的理论形成晚，多从国外借鉴。酒店管理专业对学生管理能力的培养没有统一的标准和体系，造成学生不具备将所学管理的理论知识加以应用的能力。酒店管理专业毕业生转行较多，造成国家、学校、学生三方面资源的浪费。具体存在以下问题：一是管理类课程建设滞后。二是相对于服务类课程，管理类课程理论实践一体化实施困难。……