目录
- 我国多产区干红葡萄酒颜色相关指标的关联分析
- 杭椒干制过程中类胡萝卜素含量的变化
- 阻抗特性评价猪肉的新鲜度
- 马铃薯膳食纤维的表征及物性分析
- 红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜吸水性能及结构的影响
- 绿豆胰蛋白酶抑制剂的含量、多型性及稳定性
- 人工蛹虫草的化学成分分析
- 平菇及其培养料中5种拟除虫菊酯类农药的残留消解动态
- 人参皂苷Rg3的脂肪酸衍生物的合成及其体外抗肿瘤活性
- 青海牦牛肉与秦川牛肉食用品质和加工品质的比较研究
- 电子束辐照对小麦营养品质和面团流变学特性的影响
- 冻融循环下鸡肉品质变化的低场核磁共振研究
- 实验制粉去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的研究
- 紫叶稠李果实花色苷的抗氧化活性
- 苦丁冬青苦丁茶多糖的单糖组成分析
- 强化高温风干工艺对中式培根脂质分解氧化的影响
- 莲子红衣醇提物的抗氧化和抗褐变活性
- 紫甘薯醋及其不同发酵阶段产物的抗氧化活性
- 生鲜乳质量变化规律及其影响因素
- 南极磷虾分离蛋白对降低预油炸裹面鳕鱼含油量的影响
- 荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型
- 马面鱼骨胶原多肽的理化特性及其抗氧化活性
- 玉米皮阿魏酰低聚糖酯体外抗氧化能力
- 干燥方式对葡萄皮多酚及其抗氧化活性的影响
- 大孔树脂对倍花单宁酸的吸附特性及其动力学模型
- 不同腌制工艺处理对美国红鱼品质的影响
- 香肠脂肪氧化动力学特性及温度对其影响研究
- 魔芋葡甘露聚糖改善冷冻虾仁持水品质的条件优化
- 玫瑰花瓣总黄酮和总多糖的体外抗氧化活性
- 车前子总黄酮和总多糖粗提物的体外抗氧化性能及其对脑神经细胞的保护作用
- 金黄色葡萄球菌噬菌体的生物学特性及其在牛奶中的抑菌应用
- 牛初乳免疫球蛋白IgG微胶囊的制备及其释放性能
- 钝齿棒杆菌产乳酸与琥珀酸的代谢调控
- 大豆根部两株产植酸酶菌的分离鉴定及中性植酸酶基因的克隆
- 鸡脂的酶解对鸡肉风味前体物形成的影响
- 鱼腥草素钠对铜绿假单胞菌生物被膜的影响
- 不同窖龄窖泥细菌的系统发育多样性分析
- 蜡状芽孢杆菌磷脂酶C基因在大肠杆菌中的异源表达
- 紫甘薯醋酒精发酵阶段混菌发酵工艺条件优化
- 单宁酸对纤维素酶和木聚糖酶活力的影响
- 中药天麻成分对灰树花胞外多糖合成及相关关键酶的影响
- 传统豆瓣快速发酵工艺条件优化
- 海洋链霉菌GB-2产西索米星发酵条件优化
- 金黄色葡萄球菌噬菌体不敏感菌株的分离以及噬菌体JS01吸附位点的研究
- 活的非可培养状态大肠杆菌O157:H7的复苏研究
- 甜橙果酒酵母筛选及发酵性能
- 低分子质量壳聚糖对镉胁迫引起河南华溪蟹氧化损伤的保护作用
- 折伦诺对人乳腺癌细胞增殖作用及其类雌激素活性评价
- 发芽对蚕豆植酸和可溶性铁含量的影响
- 蓝莓花色苷对大鼠视网膜光损伤的保护作用及其机制
- 泉水鱼肌肉营养成分分析及营养学评价
- 四川部分地区猪肉产业链中沙门氏菌的分离及其鉴定
- 轮叶党参皂苷对二乙基亚硝胺致肝细胞DNA损伤的保护作用
- 刺五加苷食用安全性毒理学评价
- 酸肉发酵中脂肪的变化及对小鼠血脂的影响
- 制油工艺对油茶籽油营养品质的影响
- 黑豆肽的抗氧化活性与缓解体力疲劳作用
- 低氘白酒对人肺腺癌细胞的抑制作用
- 猪股骨头胶原蛋白水解产物的降血压作用
- 蛹虫草胞外多糖对MLD-STZ诱导的糖尿病小鼠降血糖机理的研究
- 低聚果糖、乳酸杆菌对便秘模型大鼠的通便功能影响
- 稀土发光材料及其在食品安全检测中的应用
- 采后壳聚糖处理对果实-病原菌互作中形态结构的影响
- 新型量子点在食品分析检测领域中的应用
- 生物活性物质壳寡糖对阿尔茨海默病防治作用研究进展
- 源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点研究进展
- 黄芪多糖免疫调节作用研究进展
- 水产品中氯霉素药物残留检测方法研究进展
- 栅栏技术在鲜切果蔬中的应用研究进展
- 肉鸡宰前击晕研究进展
- 一个新的RAS调节靶标——血管紧张素转化酶2
- 辣椒素酯类物质研究进展
- 荧光定量PCR在大肠杆菌O157:H7检测中的应用研究进展
- 树莓及其加工制品中香气化合物的研究进展
- 冷冻非发酵面制品品质改良研究进展
- 脂质体前体的制备及其在食品营养物中的应用
- 鱼肉特征性气味物质研究进展
- 茶黄素的功能活性研究进展
- 药食两用金樱子的研究进展
- Na+和Ca2+对大豆果胶类多糖黏度行为的影响
- 基于概率分析的玉米食品中黄曲霉毒素B1膳食暴露及风险评估
- 西城区工商分局牛街工商所专栏《中华人民共和国食品安全法》节选
- 中国调味品协会工作交流会暨2013全国调味品行业新技术发展论坛在宜昌召开
- 2013中国调味品展：差异化竞争 助推企业做大做强