梁陶 黄顺红

摘要：实践教学是高职教育实现人才培养目标的重要环节，对培养学生的实践能力、创新能力和综合素质具有重要作用。文章分析酒店管理与数字化运营专业在实践教学中存在的困难，探讨实践教学改革的路径，总结实践教学改革取得的成效。

关键词：高职院校；酒店管理与数字化运营；实践教学

泸州职业技术学院（以下简称学院）地处四川省泸州市，因区位优势不明显，长期面临成渝地区中心城市对优质企业资源的虹吸效应，地方缺少知名酒店企业，导致酒店管理与数字化运营专业与行业龙头企业合作难度大、成本高，出现行业新标准、新技术无法及时融入专业教学，教学内容难以紧跟市场需求和行业发展需要，教学模式落后，教学与实践脱节，课程与教学内容设置不合理，教师“双师”素质能力不足，学生对专业认可度不高，就业对口率较低等问题。

一、酒店管理与数字化运营专业实践教学改革路径分析

（一）引进行业龙头企业，校企一体共建高水平生产性实训基地

学院积极探索内生性产教融合新模式，通过政府债券等渠道筹措资金，2018年成立产教融合型企业——四川经纬教育管理集团有限公司，并以公司为主体，引进行业知名酒店集团——洲际集团和北京首旅集团，按照行业标准建成酒店管理与数字化运营专业生产性实训基地——泸州建国饭店和泸州龙涧假日酒店。

学院依托两大集团先进的酒店管理经……