杨 帆，陈牧霞，祁 峰，孙世萍

(新疆维吾尔自治区水产科学研究所，新疆乌鲁木齐 830000)

南美白对虾(PenaeusVannamei)属甲壳纲(Crustacea)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)，虾壳薄体肥、肉质鲜美，出肉率可达65%以上，生长速度快，抗病能力强，其养殖在内陆地区得到迅速发展，产量不断增加，已成为我国对虾养殖的主要品种之一[1,2]。

水是南美白对虾养殖的直接环境，水化学指标的特征影响其生长、发育、健康状况和产量。大量投入饲料和肥料促使浮游植物大量繁殖，初级生产力和虾产量得到提高。然而多余的肥料和残饵碎屑的沉积与分解，使得底泥和水体中的营养盐、有机物浓度升高，透明度下降，从而引起一系列问题：化学需氧量升高[3]、耗氧加剧、溶氧和底泥pH降低，一些有毒物质在水体中大量积累，水质恶化[4,5]。如果管理者掌握了良好的水质调控技术，在水质有不良趋向时用适当的措施加以改善，就能使生态系统向着良性方向发展。故实时观测和检测水质，对及时发现和改善水质恶化具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料与试验池条件

试验区位于新疆维吾尔自治区昌吉市。南美白对虾苗种先经过池塘内设温棚淡化养殖12d左右[6,7](5月8日晚放虾苗)，养殖密度为2000尾/m2～3000尾/m2，为保证南美白对虾的良好生长和摄食，温棚内水温控制在25℃～30℃。淡化后放入露天池塘中养殖，放养密度为3万尾/667m2。

1.2 水质指标测定方法

在养殖周期内，定期采取试验池水样，采样时间为每日上午12:00左右，用5L采水器在池塘水面50cm下采集水样，并按照以下方法测定水质指标：水温、溶解氧(DO)采用美国HACH便携式溶氧仪现场测定，pH采用玻璃电极法测定(GB 6920-1986)，氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、高锰酸盐指数(CODMn)、可溶性活性磷、碱度分别采用纳氏试剂分光光度法(HJ 535-2009)、磺胺盐酸萘乙二胺分光光度法(GB 7493-1987)、麝香草酚分光光度法(GB/T 5750.5-2006)、高锰酸钾滴定法(GB 11892-1989)、钼酸铵分光光度法(GB 11893-1989)、酸滴定法(SL 83-1994)进行测定[8]。

1.3 数据分析

采用Excel 2007处理数据并作图。

2 结果与讨论

2.1 水温、pH和DO

图1 水温(A)、pH(B)和DO(C)随时间的变化

从图1A可以看出，两口池塘温度变化趋势基本相同，虾苗在温棚中养殖期间，水温较高，后期放入露天池塘水温下降，进入夏季后，水温回升，进入9月后因气温降低水温降幅较大。3#池塘水温平均值为(25.3±1.9)℃，4#池塘水温平均值为(26.0±2.4)℃。pH影响虾的免疫活性、渗透调节和虾壳的软硬程度。图1B表明，3#和4#池的南美白对虾在养殖过程中，pH均始终呈弱碱性，适合虾的生长[9,10]。3#池塘pH平均值为(8.04±0.42)，4#池塘pH平均值(7.80±0.36)。图1C表明两口池塘的增氧设备分布合理且开启时间充分使得DO一直维持在一个较高的水平。3#池塘DO平均值为(8.37±0.81)mg/L，4#池塘DO平均值(8.17±0.85)mg/L。

2.2 可溶性无机氮(铵态氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮)

可溶性无机氮在整个养殖过程波动较大，3#池塘的变化范围为0.148mg/L～1.426mg/L，4#池塘的变化范围为0.161mg/L～2.883mg/L。图2A表明，两口池塘的可溶性无机氮呈现出先上升后下降，而后趋于平稳，养殖末期呈现增长的趋势。在不同养殖池之间，因养殖情况有所差异，投喂饲料量也不同，因此在不同池塘之间氮的累积和含量存在差异。

从图2B和2C中可以看出，两口池塘中铵态氮比例较大，硝酸盐氮次之，亚硝酸盐氮含量最低。养殖中后期，水中铵态氮含量普遍呈现增长的趋势，主要是由于水体中含氮有机物的积累所致。

2.3 高锰酸盐指数(CODMn)

图3 CODMn随时间的变化

高锰酸盐指数太高是诱发虾病暴发流行的主要环境因子之一，但低于2.0 mg/L不利于饵料生物的生长繁殖。在南美白对虾的养殖过程中，高锰酸盐指数波动较大，3#和4#池的变化趋势基本相同，除去第一个点(采样时未放虾苗)呈现下降而后趋于平稳，最后上升。3#池CODMn变化范围为1.0mg/L～22.4mg/L，4#池CODMn变化范围为2.8mg/L～28.8mg/L。养殖初期仍有肥水，随着虾苗生长，水体中的浮游动植物逐渐减少，CODMn开始下降，之后随着饲料的不断投喂，水中有机物又开始积累，因此呈上升趋势。组间差异性分析显示，两口池塘存在显著差异性(P=0.024)

2.4 可溶性活性磷

图4 可溶性活性磷随时间的变化

可溶性活性磷含量呈现先缓慢增长后下降，之后趋于平稳，后期呈现较快的增长趋势。池塘养殖开始后，由于虾苗对水体中浮游动植物的大量捕食，水体中营养元素降低，可溶性活性磷含量降低较为明显，之后随着饲料投喂量的不断增加和累积，可溶性活性磷含量有所上升。3号池塘可溶性活性磷范围为0.01mg/L～0.70mg/L，4号池塘可溶性活性磷范围为0.01mg/L～0.73mg/L。组间差异性分析显示，两口池塘活性磷含量无显著性差异(P=0.46)

2.5 碱度

图5 碱度随时间的变化Fig.5 Alkalinity changed over time

图5表明，两口池塘的碱度均有小范围的波动，4#池塘整体略高于3#池塘，3#池塘碱度平均值为(106±22)mg/L，变化范围为76mg/L～150mg/L，4#池塘碱度平均值为(130±20)mg/L，变化范围为98mg/L～160mg/L，组间差异性分析结果显示，两口池塘存在极显著性差异(P<0.01)。

2.6 南美白对虾的生长状况

图6 南美白对虾的体长、体重随时间的变化

从图6可知，养殖前期，体重和体长增长较为缓慢，进入养殖中后期(7月)之后，体长和体重均有较快的增长。南美白对虾经过温棚淡化养殖培育后，再放入纯淡水池塘养殖，成活率为70%～80%。

3 结论

南美白对虾在整个养殖过程中，水温、pH、溶解氧相对稳定，并且适合虾类生长。随着饲料的添加，水中有机物的积累，可溶性无机氮(铵态氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮)变化较大，并且在不同养殖池之间，因养殖情况有所差异，投喂饲料量也不同，因此在不同池塘之间氮的累积和含量存在差异。养殖初期仍有肥水，随着虾苗生长，水体中的浮游动植物逐渐减少，CODMn开始下降，之后随着饲料的不断投喂，水中有机物又开始积累，因此呈上升趋势。可溶性活性磷在养殖前期和中期变化不明显，后期有增长的趋势。研究结果表明，南美白对虾虾苗经淡化培育后，再放全淡水池中养殖，其养殖成活率较高，生长状况良好。