生物发酵饲料对克氏原螯虾免疫功能的影响

2022-08-04宋晓明

黑龙江水产 2022年4期

宋晓明

(黄陵县渔政监督管理站，陕西黄陵 727300)

克氏原螯虾(Procambarusclarkii)又称小龙虾，原产于墨西哥北部及美国东南部[1]。克氏原螯虾生长迅速、繁殖力较强、营养丰富、味道鲜美。随着我国克氏原螯虾养殖规模的壮大，目前对克氏原螯虾的研究主要体现在养殖模式、繁殖技术、生物学特征及疾病等[2-3]。克氏原螯虾养殖的快速发展使养殖方式由原先的粗放式转变为集约化，导致克氏原螯虾的养殖密度增大，且投放的饲料过多，使养殖水体环境恶化，进而影响克氏原螯虾的健康生长，疾病发生率升高。对于以上问题可以从提高克氏原螯虾机体免疫力方面来改善此问题。目前，在水产养殖中使用生物发酵饲料得到普遍认可和推广。生物发酵饲料是以动植性蛋白原料为底物，在特定菌种的发酵下产生的一种新型饲料[4]。生物发酵饲料具有适口性好、饲料中抗营养因子少、营养成分含量高等特点，应用到动物养殖生产中具有改善动物肠道健康、提高机体免疫力、改善生长性能的优势。因此，该研究以克氏原螯虾为受试对象，探讨养殖中使用生物发酵饲料对其机体免疫水平的影响，为生物发酵饲料在克氏原螯虾的健康养殖中的应用提供理论数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验饲料

该试验使用的生物发酵饲料和硬颗粒饲料均为市售产品。生物发酵饲料由玉米、小麦、豆粕等原料组成，使用酿酒酵母和乳杆菌发酵制成。生物发酵饲料和硬颗粒饲料的主要营养成分含量见表1。

表1 生物发酵饲料和硬颗粒饲料的主要营养成分含量

1.2 试验设计

试验场地选择生态环境相近的6口池塘，面积约为1hm2。试验开始前先对池塘进行改造，主要种植轮叶黑藻，面积大概为池底面积的一半。试验组和对照组各3口池塘，每口池塘投放的克氏原螯虾的密度为20kg/亩。预试验7d，使克氏原螯虾适应养殖环境。正式试验开始后，对照组克氏原螯虾投喂硬颗粒饲料，试验组克氏原螯虾投喂生物发酵饲料。每日投喂2次，分别为上午8:30和下午16:30。克氏原螯虾养殖期间，需要定期观察和检测水质，主要监测氨氮、溶解氧、pH值、硫化氢等指标。试验周期为60d。

1.3 检测项目

试验结束后，每口池塘随机选取20尾克氏原螯虾进行免疫相关指标的检测。采用肝素钠抗凝管采集血液，经4500r/mins离心10mins之后，取上层血清-20℃保存。将以上采完血液的克氏原螯虾迅速解剖，挑取肝胰腺装入无菌管中-80℃液氮中保存。

主要检测血清中溶菌酶、总蛋白、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶；肝胰脏中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶及丙二醛等指标。采用南京建成生物工程研究所的试剂盒进行检测，操作步骤严格参照试剂盒说明书。

1.4 数据处理

试验检测的数据先试用Excel进行简单的整理，再试验SPSS24进行单因子方差分析显著性，LSD法进行组间数据的理论比较，数据结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05代表指标数据具有显著性差异。

2 结果

2.1 生物发酵饲料对克氏原螯虾血清非特异性免疫指标的影响

生物发酵饲料对克氏原螯虾血清非特异性免疫指标的影响见表2。由表2数据可知，克氏原螯虾饲喂生物发酵饲料可以提高机体的非特异性免疫功能。生物发酵饲料组的克氏原螯虾血清中溶菌酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶的活性均显著高于颗粒料饲料组，分别显著提高了51.40%、38.08%、54.15%(P<0.05)。

表2 生物发酵饲料对克氏原螯虾血清

2.2 生物发酵饲料对克氏原螯虾肝胰脏抗氧化指标的影响

生物发酵饲料对克氏原螯虾肝胰脏抗氧化指标的影响见表3。由表3数据可知，克氏原螯虾饲喂生物发酵饲料可以提高机体的抗氧化功能。生物发酵饲料组的克氏原螯虾肝胰脏中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性均显著高于颗粒料饲料组，丙二醛含量显著低于颗粒料饲料组，过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性分别显著提高了47.80%、28.61%(P<0.05)，丙二醛含量降低了41.98%(P<0.05)。

表3 生物发酵饲料对克氏原螯虾肝胰脏抗氧化指标的影响

3 讨论与分析

生物发酵饲料中含有丰富的营养物质，如维生素、氨基酸、小肽等，且富含益生菌可以通过调节肠道菌群结构，改善肠道健康，提高机体的抗病力、免疫力。该试验中，生物发酵饲料组的克氏原螯虾血清中溶菌酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶的活性分别比颗粒料饲料组显著提高了51.40%、38.08%、54.15%；生物发酵饲料组的克氏原螯虾肝胰脏中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性分别比颗粒料饲料显著提高了47.80%、28.61%(P<0.05)，丙二醛含量比颗粒料饲料显著降低了41.98%，表明克氏原螯虾饲喂生物发酵饲料可以有效改善机体的免疫功能及抗氧化功能。郭坤等研究发现，给小龙虾饲喂生物发酵饲料可以有效提高小龙虾的生长性能，增强机体的免疫力及抗氧化功能，改善肌肉品质[5]，与该试验研究结果类似。在克氏原螯虾养殖生产中使用生物发酵饲料是可行的，不仅可以改善克氏原螯虾的各项机能，也可以提高养殖的效益。