罗国芝，陈晓庆，谭洪新

(上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心，上海水产养殖工程技术研究中心，水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心，上海，201306)

碱度(Alkalinity)表示水体维持pH稳定的能力，也被用来表征水体与强酸中和的能力[1]。养殖水体含碳酸盐、重碳酸盐、氢氧化物、磷酸盐等，其中碳酸盐和重碳酸盐是碱度的主要组分[2]。碱度有三种单位：mmol/L，德国度和mg/L CaCO3，三者之间的数量关系是1 mmol/L=2.804 德国度=50.05 mg/L CaCO3。在已经发表的文献中，绝大多数以mg/L CaCO3表示，意为水体中具有的碱度的量相当于含有相当浓度的CaCO3具有的抵抗pH变化的能力[1]。

养殖水体的碱度主要受水体中的微生物学过程、光合作用和鱼虾呼吸作用的影响。碱度较低的养殖池塘中，光合作用能够明显提高pH;碱度较高的池塘，pH受光合作用的影响比较小[3]。流水养殖、网箱养殖中的碱度主要受所在水体的影响，要刻意维持比较困难。封闭式循环水养殖系统(RAS)需要处理养殖过程中产生的营养物质以保证养殖水的可循环利用性，理论和实践结果均表明，养殖水循环利用过程中碱度会明显降低[4]。碱度的降低会对养殖水体中的生物学过程产生明显影响，也会影响水体中的某些物质存在的状态而影响养殖动物[5]。因此，碱度是影响养殖水可循环利用能力的重要指标之一。

本文对循环利用的养殖水体中碱度的变化规律和调控策略进行了总结，为维持循环水高密度养殖系统pH的稳定提供参考。

1 水产养殖水体中碱度的标准

天然海水的平均碱度116 mg/L CaCO3，淡水的平均碱度47.5 mg/L[6]。……