曹葵 王巧玲

摘要：通过利用学生周边常见事物作为项目式学习的课题，学生可以深入、主动地参与到教学过程中，将原来简单的淀粉性质教学转变为改性淀粉的制备条件与方案研究，不但学习了淀粉的知识，还进行了科学思维方法的训练，提高学生学科素养。

关键词：核心素养;改性淀粉;项目式学习;探究式教学

文章编号：1008-0546（2021）05-0043-03中图分类号：G632.41

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2021.05.011

项目式学习（PBL），起源于美国教育家杜威的“做中学”教育理论，1918年，教育家克伯屈在其发表的《项目教学法：在教学过程中有目的的活动的应用》中首次提到了项目学习的概念，将项目作业引入教学实践领域⑴。中国学生核心素养颁布，其中明确要求学生要学会学习和要具有科学精神。发展学生核心素养，不是局限于具体知识的获得，是从学科观念的认识高度认清知识本体价值，注重学科方法与思想的总结⑵。

项目式教学通过学生自己设计并动手实验，与传统的讲授式教学相比对培养学生综合素养具有明显的优势。侯肖、胡久华老师明确了项目式教学要解决六个关键问题⑶。学生需在自己体验的过程中学习。

一、课题的选定

项目式学习要紧密围绕着学生的课堂学习内容， 以课程标准为指导，选择学生在已有知识和技能储备能满足要求的情况下开展课题教学。同时学生对该课题的内容还应该有直接的感性认知，才可以很方便地着手进行学习。

淀粉是学生日常生活中非常熟悉的物質，并且在中学课本中多次涉及叩刃⑹⑺。……